La VI edició de la Fira del Cava Valencià torna al Mercat de Colón de València a partir d'aquest divendres i durant el cap de setmana, amb tastos, un 'showcooking' de tapes nadalenques a càrrec de Dt. Khin Cafè i una oferta especial per a l'ocasió en els establiments del recinte.
L'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena va presentar en La Cambra de Ricard Camarena el certamen, un acte que va comptar amb la presència del president d'aquesta entitat, Emilio Expósito; el secretari autonòmic d'Agricultura i Desenvolupament Rural, Francisco Rodríguez Mulero, i l'alcalde de Requena, Mario Sánchez, segons ha explicat l'organització de l'esdeveniment en un comunicat.
La Fira ha arrancat aquest divendres i segueix amb una sessió matinal i una altra vespertina aquest dissabte, per a concloure amb una sessió matinal el diumenge. Enguany, l'esdeveniment funciona amb un únic tiquet de deu euros, amb el qual el visitant pot canviar dues consumicions de cava, dos de cava reserva i una de gastronomia. Inclou també una copa serigrafiada de record.
En la part gastronòmica, diversos locals del Mercat de Colón prepararan una oferta especial amb motiu de la Fira. Així, Dt. Khin Café, El meu Cub, Suc de Lluna, Cerveses del Mercat, Martin&Mary, Xarcuteria Manglano i Casa de l'Orxata estaran presents en aquesta proposta.
La Fira del Cava inclourà tallers. Aquest matí serà a càrrec de Dt. Khin Café i consistirà en un 'showcooking' de tapes per a aquest nadal, que estarà regat amb caves valencians. El taller té un preu de 45 euros per persona i es pot reservar en la web de la fira.
Com en anteriors edicions, els visitants participaran en un sorteig d'un lot de caves, al que enguany s'afig un 'enopack' de finalització de setmana per a visitar diversos cellers de l'associació i pernoctar a Requena, amb pensió completa dues persones. L'esdeveniment explica enguany amb BMW Engasa com a cotxe oficial, al que se sumen els patrocinis d'Agrovin, Grup Cooperatiu Cajamar, Generalitat i Ajuntament de Requena.
"CONDICIONS ÚNIQUES PER A ELABORAR GRANS CAVES"
Durant la presentació de la fira, el president de l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena, Emilio Expósito, ha ressaltat la "unió important entre els vuit cellers elaboradores, malgrat tenir després interessos comercials diferents, per a reivindicar el gran treball dels viticultors, l'enorme esforç d'aquells que en els anys 80 van aconseguir el repte que Requena fóra municipi DO Cava"."Estem convençuts que Requena posseeix unes condicions climàtiques úniques per a elaborar grans caves", ha agregat. El cava valencià ha crescut "de manera exponencial en els últims anys" i supera les 3.000 hectàrees i els vuit milions de botelles. "Esperem que en poc temps aqueixes hectàrees superen les 4.000", ha afegit.
La Fira del Cava Valencià en el Mercat de Colón tindrà la seua continuació amb l'IV Brindis del Cava el pròxim 1 de desembre a Requena, acte en el qual es nomenarà oficialment a José Vicente Guillén com a Ambaixador del Cava Valencià.
El secretari autonòmic de la Conselleria d'Agricultura, Francisco Rodríguez Mulero, ha destacat "la ràpida evolució del cava valencià". "Està fent que ens sentim orgullosos d'ell. Probablement tenim els millors caves del món perquè tenim unes condicions climatològiques a Requena ideals per a elaborar cava. Cal consumir caves valencians perquè cal ser valencians per a tot", ha conclòs.