València ha sigut triada, per primera vegada, per a albergar la prestigiosa gala 'We're Smart Green Guide 2024', que reconeix als restaurants que practiquen la gastronomia sostenible a nivell mundial. Després de passar per ciutats com Brussel·les, Luxemburg, Amsterdam o Barcelona, esta cerimònia de premis arribarà, al novembre, a la ciutat de València.
El Saló de Cristall de l'Ajuntament de València ha acollit, este matí, la presentació d'este esdeveniment que se celebrarà en la capital del Túria el pròxim 12 de novembre. Així, València es posiciona com a referent en gastronomia sostenible a nivell mundial amb 'We're Smart Green Guide 2024'. Una gala que reunirà més de 250 xefs, restauradors i periodistes del món i que es preveu que tinga una audiència internacional de 1.000 milions d'espectadors.
L'alcaldessa de València, María José Catalá, ha agraït a Frank Fol, CEO de We're Smart Green Guide, per "triar la nostra ciutat per a albergar esta gala. I és que si parlem de gastronomia i de sostenibilitat, València és un exemple perfecte. Tenim un producte excel·lent, de temporada i de quilòmetre zero, però també tenim cuiners que saben com treballar eixe producte". Així mateix, Catalá ha posat en valor que esta gala arriba en "un moment clau per a la ciutat, quan està ostentant la capitalitat verda europea".
Per part seua, Frank Fol ha posat en relleu tot el "treball conjunt que s'ha fet amb la Fundació Visit València perquè esta gala fora una realitat". En este punt, també ha volgut destacar que "enguany, volíem treballar amb la ciutat verda d'Europa, que és València".
Finalment, el director general de Turisme Comunitat Valenciana, José Manuel Camarero, ha ressaltat que la gala 'We're Smart Green Guide 2024', que se celebrarà a València el 12 de novembre és "un exemple de la col·laboració publicoprivada". Així, ha ressaltat que "no és casualitat que València aculla este esdeveniment, sinó que és el fruit del treball ben fet. El sector de la gastronomia és el nostre gran aliat per a atraure un turisme de qualitat. De fet, el 25% dels turistes que visiten València ho fan per la gastronomia. I cal no oblidar que el turisme és el 17% del nostre PIB. Per este motiu, hem de celebrar que València aculla un esdeveniment d'estes característiques que ens posiciona com un referent en gastronomia a nivell mundial".
En representació dels xefs valencians, Ricard Camarena – posicionat en el top ten de la Green Guide en els últims quatre anys – i Begoña Rodrigo de La Saleta – reconeguda en la Green Guide com la segona dona del món que millor cuina els vegetals – han volgut posar en valor el que suposa albergar esta gala. "És la defensa del producte sostenible i saludable, però també és una guia amb un alt impacte per als restaurants que apareixen en ella. València té un rebost de productes increïble en l'horta i és el nostre deure apostar per ella", han conclòs.
València inicia, així, el compte arrere per a acollir la cerimònia de premis 'We're Smart Green Guide 2024', que posicionarà la ciutat a nivell mundial en gastronomia i sostenibilitat.