El futur recinte multiús Roig Arena, que promet convertir-se en l'epicentre d'esdeveniments i espectacles de València, ha firmat un acord amb la prestigiosa cadena d'hamburgueseries Hundred Burgers per a obrir un restaurant en la seua àrea de restauració. Este moviment estratègic no sols reforça l'oferta gastronòmica del recinte, sinó que també consolida la projecció internacional d'una cadena valenciana que, en poc temps, ha aconseguit el reconeixement mundial.
Hundred Burgers, fundada en 2020 per Alex González-Urbón i Ezequiel Maldjian, ha conquistat tant a locals com a crítics culinaris, aconseguint en 2023 el guardó de The World's Best Burgers, que reconeix a les millors hamburgueseries del món. El jurat d'este prestigiós rànquing internacional va destacar l'"enfocament artesà i la constant evolució" de la marca en la seua busca de la perfecció. No va ser una tasca fàcil, ja que els jutges van recórrer un total de 828 hamburgueseries en 62 països abans de prendre la seua decisió. Actualment, Hundred Burgers compta amb quatre restaurants a València i tres a Madrid, i la seua expansió al Roig Arena marca una nova fita en el seu ascens meteòric.
Zona de restauració
El Roig Arena, el desenvolupament del qual està liderat per Juan Roig, comptarà amb una zona de restauració situada en la primera planta del recinte. En ella operaran diverses marques, entre elles Hundred Burgers, contribuint a crear una experiència integral per als assistents als esdeveniments. A més, la gestió de gran part dels servicis de restauració, com les zones VIP i llotges privades, estarà a càrrec de Miguel Martí Gastronomía, mentres que el restaurant principal se situarà en el segon anell de l'arena.
L'impacte del Roig Arena no es limita únicament a l'àmbit cultural i d'entreteniment. La construcció del recinte ha desencadenat una transformació en el barri de Quatre Carreres, on s'han dut a terme importants obres d'infraestructura. Entre elles, destaca la inauguració recent d'un pàrquing amb capacitat per a 1.034 vehicles i l'obertura en 2021 del Col·legi Públic Les Arts, finançat íntegrament per Juan Roig. A més, s'està desenrotllant un parc públic de 20.000 metres quadrats que connectarà tota la zona i estarà llest quan el Roig Arena òbriga les portes.
Lanzadera
La inclusió d'Hundred Burgers en este projecte no és casualitat. La cadena ha sigut impulsada per Llançadora, l'acceleradora d'empreses fundada per Juan Roig i part de l'ecosistema de Marina d'Empreses, que busca potenciar el talent i la innovació a la regió. Amb un enfocament en la producció artesanal de tots els ingredients que utilitzen, des del pa demi-brioix enfornat cada matí fins a la carn de vaca 'dry aged' de rossa gallega que piquen diàriament, Hundred Burgers ha aconseguit destacar per la qualitat i autenticitat dels seus productes.
El cofundador de la cadena, Alex González-Urbón, expressa el seu entusiasme per formar part del projecte: "És tot un honor per a nosaltres formar part d'un projecte com el Roig Arena que transformarà per sempre la nostra ciutat. Feia molt de temps que somiàvem amb esta oportunitat i estem segurs que podrem aportar valor perquè l'experiència d'usuari del Roig Arena siga completa i satisfactòria".
Per part seua, Víctor Sendra, director general del Roig Arena, destaca la importància de comptar amb una marca de prestigi internacional com Hundred Burgers en el recinte: "Tenim l'objectiu que la proposta gastronòmica del Roig Arena siga de qualitat, reconeguda i variada; pel que és un orgull que Hundred Burgers, una cadena amb prestigi internacional, i a més valenciana i amb la qual compartim visió i model, siguen els nostres companys de viatge per a la futura zona de restauració del recinte".
Amb este acord, Hundred Burgers fa un pas més en la seua consolidació com una referència internacional, mentres que el Roig Arena continua el seu objectiu d'oferir una experiència de primer nivell als valencians i visitants de tot el món.