La ciutat de València és bressol d'una gastronomia que és reconeguda mundialment per la seua qualitat, varietat i exquisidesa. És per això que en els últims anys València s'ha convertit en seu d'alguns dels espais gastronòmics, o també coneguts com a mercats, més destacats del panorama hostaler actual.
Mercabanyal, el Mercat de la Impremta, Villa Indiano, Diábola Market o el recentment inaugurat Mercader són alguns dels exemples d'èxit que ja triomfen a València gràcies a la seua oferta gastronòmica i d'oci en un mateix lloc. Repassem alguns dels emplaçaments gastronòmics més rellevants tant dins de la ciutat de València com en les localitats properes situades en l'àrea metropolitana d'aquesta.
Mercat de la Impremta
Situat en el carrer Mascota número 17 de la capital valenciana es tracta del mercat gastronòmic més gran de València que va obrir les seues portes amb un gran èxit el passat mes de març. En total, el Mercat de la Impremta té 1800 metres quadrats de superfície dividits en dues plantes. En la planta baixa, es troba una gran barra central on poder degustar els plats dels diferents llocs i la segona planta serveix per a albergar actuacions en directe o exposicions.
Les 21 parades de menjar i beguda que ho componen formen part d'una àmplia oferta gastronòmica que combina els plats tradicionals valencians amb productes internacionals i de fusió. Així, les tapes de Bocadella o La Arrocería es mesclen amb les smash burgers de Super Smash Bros o la parada de Sushi 1906 o el libanés Alsuq. Quant a llocs de begudes, alguns dels més destacats són El Rincón del Vino o Benvolgut.
Mercader
Aquest espai gastronòmic ha sigut l'últim a aterrar en la ciutat, ja que va obrir al públic valencià fa només dues setmanes de la mà del Grup Mercabanyal. Aquest recinte es troba en el cor del barri del Cabanyal —en el carrer Mercader número 16— i, precisament, estar situat en una antiga boteria del segle XX en aquest barri és el que li atorga l'essència marinera que marca la decoració, imatge i l'oferta gastronòmica de Mercader.
Així, dins d'aquest mercat conflueixen diverses tradicions gastronòmiques: des de les més arrelades a València com els productes de Piescados Bianca, els esmorzars de La Aldeana o les tapes de Tonyina Bar; fins a les pizzes quadrades a l'estil Detroit o les hamburgueses de Jenkin's, distingides com les millors d'Espanya. A més, Mercader també ofereix un espai de cafeteria i dolços.
Mercabanyal
També amb seu en el barri del Cabanyal de València (carrer d'Eugenia Vinyes, 225), aquest recinte va ser un dels primers mercats gastronòmics de la ciutat. Inaugurat en 2019 i creat per Jose Miralles i Hugo Cerverón, propietaris del Grup Mercabanyal i de Mercader. En la seua pàgina web es descriu com "un espai a l'aire lliure, ampli i lluminós, amb diverses terrasses en altura". De fet, aquest mercat situat a escassos metres de la platja està dividit en tres zones: la zona exterior, el Mercat i La Terrassa i la zona interior.
Little Thai, Bocadella Tapes, Les Cremositas (especialitzat en croquetes), BaoVAN, les pizzes de Sorsi i Morsi, Hundred Burgers i el toc dolç de Pops 'n Bobs formen part del catàleg gastronòmic d'aquest espai. Un recinte de caràcter industrial, on els murals pintats són un element essencial i que compta amb amplis espais de terrasses per a gaudir de les elaboracions de les diferents parades.
Diábola Marketbar
El fenomen dels mercats gastronòmics també s'ha estés fora de la ciutat de València, ja que el municipi de l'Eliana (el Camp de Turia) alberga un recinte que uneix en un mateix espai gastronomia, oci i música. Situat en l'avinguda Camp del Turia número 76 d'aquesta localitat no solament s'erigeix com un espai on menjar i beure, sinó que també ofereix als clients una zona al més pur estil d'un pub anglés obert fins a les 3 de matinada on gaudir de cocktails, música i pantalles gegant.
En concret, aquest marketbar té un total de huit restaurants en un mateix saló entre els quals destaquen l'hamburgueseria Jenkin's, Royal Budha, Eatalian, Brasa Nostra, Portolito, Sweet Alabama, Namúa i Do&Go. Així, les gastronomies india, nord-americana, italiana o asiàtica conflueixen amb la gastronomia típicament espanyola en aquest mercat.
Villa Indiano
També fora de València, concretament en el municipi de Burjassot, existeix una antiga finca centenària ara rehabilitada per a albergar en el seu interior un restaurant on es pot degustar menjar tradicional valencià, que també compta amb terrassa. A més, Villa Indiano també compta amb un espectacular jardí que funciona com un espai d'unió entre l'oci, la gastronomia i la cultura.
Sens dubte, el lloc més destacat d'aquesta finca enmig de l'horta de Burjassot, pot ser el jardí que es troba en l'exterior d'aquesta. Un espai on no solament es pot menjar i beure; sinó que també funciona com un gran recinte cultural a l'aire lliure en el qual durant els caps de setmana es duen a terme tallers, activitats culturals i actuacions en directe.
