El Mercat de Colón de València oferirà sopars i experiències gastronòmiques sempre els dijous. Una proposta diferent per a donar a conéixer tots els productes de qualitat que pots trobar en un dels mercats més emblemàtics de la ciutat de València. Això sí, en estes experiències gastronòmiques tan sols podran participar 20 persones cada dijous, perquè este esdeveniment siga encara més especial.
Els sopars es desenvoluparan en la plaça de baix del Mercat de Colón, també coneguda com a plaça dels Mercaders. En este espai, la pescateria gurmet Martin & Mary, Fruites i Verdures Fina, Xarcuteria Manglano i Carnes Varea oferiran tastos, degustacions, presentacions, demostracions, maridatges i cursos entre altres activitats "que seran sempre sorpreses plenes de sabor, sempre en dijous, una o diverses vegades al mes, depenent dels productes i la temporada", segons han detallat en un comunicat els mercaders.
La pròxima cita serà dijous que ve, dia 23 de maig, a les 19.00 hores i comptarà amb la col·laboració especial de Las Cervezas del Mercado by Bierwinkel i Orion Vinos que maridaran les seues cerveses d'importació i artesanals i els seus caldos amb una degustació de cada mercader: Pernil ibèric tallat a ganivet en el moment, ostres, gambes, clòtxina de València, tomaques del Perelló i tomaca rosa d'Altea DO, assortit de croquetes, manetes en salsa serrana, taula de formatges artesans i per a postres pinya Del Mont Gold i Meló Brioix.
Des de Martin&Mary, Luis Lázaro vol oferir una nova manera de veure el peix de qualitat i el marisc. El format que oferix serà en una degustació, perquè "de manera personal es puga avaluar en una experiència completa i també, divertida".
T'abellix formar part d'este sopar? Tan sols hauràs d'apuntar-te a estos sopars. Els assistents participaran per ordre d'inscripció, i aquelles persones que es queden sense plaça, seran els primers en la següent experiència gastronòmica.
El Mercat de Colón compta amb mercaders des de 1916, amb llocs i clientela que passen de pares a fills i la idea ha sorgit "per la bona relació que hi ha entre ells", segons les mateixes fonts.
Els seus clients així li ho han demandat perquè volen provar els seus productes, novetats, conéixer els detalls de temporada, la traçabilitat, la creació, com es cultiven o on naixen, segons els impulsors de la iniciativa, que han explicat que els mercaders "són conscients que tenen, cadascun en la seua especialitat, la major qualitat i eixos productes diferents i especials, difícils de trobar en un altre espai".
"És una forma preciosa de compartir moments amb amics i gaudir, per exemple, d'uns formatges i cerveses artesanals mentre els maridem, al seu torn, amb un violí amb notes concordes al sabor i la textura que es deguste, segons José Manuel Manglano, un dels mercaders, que ha detallat que també oferirà l'oportunitat d'aprendre a tallar bé un pernil o viatjar per tota Espanya a través dels seus embotits.
Si ja se t'ha fet la boca aigua, recorda que els dijous tens una cita en el Mercat de Colón de València. Et recomanem que consultes la seua pàgina web per a informar-te de totes les novetats.