Cada 20 de setembre la Comunitat Valenciana i el món sencer celebra el Dia Mundial de la Paella, una jornada en la qual este plat, un dels més destacats i coneguts internacionalment de la gastronomia valenciana, reivindica la seua importància com símbol de la cultura, la tradició culinària i la societat valenciana. És per això que administracions com l'Ajuntament de València o la Diputació s'unixen per a commemorar esta efemèride amb l'organització de diversos actes.
Sota el lema "Paella, un idioma universal", este 2024 la capital valenciana es convertirà en epicentre de la paella gràcies al concurs World Paella Day Cup que reunirà a dotze cuiners vinguts des de diferents punts del planeta per a cuinar, amb molta imaginació i creativitat, la seua pròpia paella. Un gran esdeveniment que en esta nova edició canvia d'ubicació i es trasllada de la plaça de l'Ajuntament a la Marina de València, ja que enguany la ciutat és Capital Verda Europea.
En eixa línia, la Pèrgola de la Marina serà la ubicació principal d'esta competició culinària que també compta amb activitats dirigides a tots els públics. En concret, este divendres dia 20 els qui s'acosten fins a este recinte portuari de la ciutat entre les 10 i les 15 hores podran gaudir de demostracions de cuina en directe en les quals els concursants mostraran com cuinen la seua particular idea de paella. A més, també es van a col·locar diferents llocs de venda de de paella a preus populars en els quals els plats costaran 5 euros i les begudes tindran un cost d'a partir de 2 euros.
Dotze cuiners competiran per ser el millor xef internacional de paella
La celebració del World Paella Day ha sigut concebuda com un esdeveniment obert a tota la ciutadania en el qual aquesta podrà descobrir com dotze cuiners internacionals elaboren la seua particular recepta de la paella valenciana. Així, els participants en el World Paella Day Cup han sigut seleccionats entre un total de 50 aspirants de tot el món i tenen origenes diversos, ja que provenen punt de països europeus com França, Itàlia o Bulgària; com de territoris extracomunitaris com Xina, Japó, Emirats Àrabs Units, Puerto Rico o també Colòmbia.
En concret, els dotze finalistes que competiran enguany seran: John Kenwright (Irlanda), Jordane Estevez (França), Giuseppe Bardelli (Itàlia), Irina Cristina Turcu (Romania), Nick Todorov (Bulgària), Miguel Ángel Moreno (Colòmbia), Jorge Alberto Castellanos Rodríguez (Mèxic), Franklin Javier Dasso Seminari (Perú), Joe Padilla (Puerto Rico), Avinash Agarwal (Emirats Àrabs Units), Yuqin Yang (Xina) i Shingo Hinokio (Japó).
Usant la creativitat, l'originalitat i les tradicions gastronòmiques de tot el món, els finalistes del concurs elaboraran la seua particular recepta de paella valenciana i presentaran una reinterpretació del plat amb la qual busquen alçar-se amb el títol de 'Millor xef de paella internacional' este 2024.