La ciutat de València albergarà aquesta setmana un esdeveniment gastronòmic en el qual les tapes veganas seran les principals protagonistes. Es tracta de la segona edició de la Veggie Vuelta, una espècie de ruta de la tapa especialitzada en elaboracions veganes en la qual participaran 24 restaurants de la capital valenciana.
La segona edició d'aquest esdeveniment se celebra amb motiu de la commemoració demà 1 de novembre del Dia Mundial del Veganisme, per la qual cosa la Unió Vegeteriana Espanyola ha organitzat aquesta iniciativa per promocionar un estil d'alimentació que ja segueix el 13 % de la població espanyola, segons dades de l'any 2021.
Així, aquesta ruta vegana recorrerà diverses ciutats espanyoles entre les quals es troba també València on són un total de 24 locals els que participen en aquesta activitat gastronòmica. La ciutadania podrà acudir als establiments d'hostaleria adherits a aquesta campanya del 2 al 5 de novembre i degustar una de les propostes de tapes veganas a preus d'1, 3 i 5 euros.
Si alguna cosa destaca per sobre de tot en aquesta ruta, és per la seua intenció de trencar amb l'estigma que menjar vegano és avorrit. En eixe sentit, trobem des de la croqueta de carxofa, pernil vegetal fumat i festuc amb salsa romesco d'Oslo; o les koftas setinades amb miso i àgave de Vegetas, fins a un nigiri de carbassó amb kimchi maig en Unsushi o l'albergínia fregida amb salsa de cervesa en La Mandragora.
Tampoc faltaran les propostes dolces, entre elles el pastís Lule de carabassa especiada amb xocolate calent d'Amberes, el dònut Pink Lisa de Vonuts o el mini gofre amb fruits rojos i xarop d'auró de Doux-Amer.
Establiments participants en la Veggie Volta
En la capital del Turia, la Veggie Vuelta es divideix en cinc barris: Ciutat Vella amb set locals, Russafa també amb set, Cabanyal amb cinc, Benimaclet amb quatre i Algirós amb tres. La proposta de cadascun d'aquests restaurants es pot consultar ací i aquesta és la ubicació de cadascun d'ells:
- Vegreat (Ruzafa). Carrer dels Tomassos, 11
- Jardín Urbano (Russafa). Carrer de Pere III El Gran, 26
- Kaide Cofee (Cabanyal). Carrer de la Reina, 23
- Doux-Amer (Cabanyal). Carrer de Just Vilar, 29
- La Batisfera (Cabanyal). Carrer de Carles Ros, 32
- Café ArtySana (Cabanyal i Russafa). Carrer de la Reina, 56
- Mestiza (Cabanyal). Carrer de la Reina, 186
- Vegetas (Benimaclet). Carrer Juan Giner, 18
- Centro Social Terra (Benimaclet). Carrer del Baró de Sant Petrillo, 9
- Pizzeria Km0 (Benimaclet). Carrer d'Emili Baró, 82
- Al-Paladar (Benimaclet), Carrer de Jaume Esteve Cubells, 5
- Unsushi. Carrer de Murillo, 31
- La Mandragora. Carrer de la Mare Vella, 15
- Khambú. Carrer de Quart, 41b
- Nasty de Plastic. Carrer Mestre Palau, 4
- Oslo. Carrer dels Catalans, 8
- Mestizo. Carrer del Portal de la Valldigna, 9
- Amberes Wine & Cocktail Bar. Carrer de Boix, 4
- Rocky Road. Carrer del Serpis, 17
- La Tierra del Colibrí. Carrer de Poto i Peyrolón, 38
- Veganizan. Carrer dels Sants Just i Pastor, 105
- Vonuts (Ruzafa). Carrer de Cuba, 38
- Café Madrigal (Ruzafa). Carrer Puerto Rico, 41