La Marina de València serà epicentre el pròxim 20 de setembre del World Paella Day Cup, un certamen gastronòmic en el qual dotze xefs internacionals cuinaran la seua pròpia versió de la paella valenciana per a alçar-se amb el títol de 'Millor xef de paella internacional'. El concurs complix este 2024 la seua setena edició i ho fa sota el lema "Paella, un idioma universal" amb l'objectiu de reforçar la idea que la paella "no solament és un plat, sinó una forma de connectar cultures i unir a persones de tot el món", tal com ha assenyalat la regidora de Turisme, Innovació i Captació d'Inversions, Paula Llobet, durant la presentació de l'esdeveniment.
Així, la pèrgola de la Marina serà l'escenari on es reuniran dotze cuiners vinguts des de diferents països i continents que han sigut triats com a finalistes dins d'una selecció en la qual van participar més de 50 aspirants. Uns concursants que arriben a la capital valenciana vinguts de diferents parts del món: des d'Itàlia, Bulgària, Xina o Japó; fins a Puerto Rico, França, Mèxic o Emirats Àrabs.
En concret, els dotze finalistes que competiran enguany seran: John Kenwright (Irlanda), Jordane Estevez (França), Giuseppe Bardelli (Itàlia), Irina Cristina Turcu (Romania), Nick Todorov (Bulgària), Miguel Ángel Moreno (Colòmbia), Jorge Alberto Castellanos Rodríguez (Mèxic), Franklin Javier Dasso Seminari (Perú), Joe Padilla (Puerto Rico), Avinash Agarwal (Unió dels Emirats Àrabs), Yuqin Yang (Xina) i Shingo Hinokio (Japó). Ells seran els encarregats d'elaborar dotze receptes en les quals, durant unes hores, es reinterpretarà usant la creativitat i l'originalitat la recepta tradicional de la paella valenciana donant lloc a noves interpretacions del plat més conegut de la gastronomia de la Comunitat Valenciana.
"Amb la celebració d'este dia busquem donar rellevància, no solament al plat i els seus ingredients, sinó també a tot el procés d'elaboració i la tradició que suposa per als valencians. Fer una paella és tot un ritual: és un moment d'unió, en família o amb amics, de compartir i celebrar. Per això, és la millor forma de representar-nos com a societat i com a destinació a nivell nacional i internacional, perquè trasllada els nostres trets més identitaris. La paella, com la destinació Comunitat Valenciana, és hospitalitat, essència, proximitat, tradició, creativitat…és nostra millor carta de presentació", ha assenyalat José Cambrer, secretari autonòmic de Turisme de la Generalitat Valenciana.
Finalment, el director del Centre de Turisme de la Diputació de València, Xavi Pascual, ha afegit que "el World Paella Day és una gran ocasió per a donar a conéixer a els participants la ciutat i la seua província i tot el que oferix mitjançant visites experienciales a enclavaments pròxims, convertint-se així en nous prescriptores del nostre territori com a destinació turística en els seus diferents països". I és que, precisament, els participants en la competició viuran una experiència immersiva en la ciutat de València dies abans del certamen per a conéixer la cultura, gastronomia i costums valencians.
Un esdeveniment obert a la ciutadania
En eixa línia, la Pèrgola de la Marina serà la ubicació principal d'esta competició culinària que també compta amb activitats dirigides a tots els públics. En concret, el pròxim divendres dia 20 els qui s'acosta fins a este recinte portuari de la ciutat entre les 10 i les 15 hores podrà gaudir de demostracions de cuina en directe en les quals els concursants mostraran com cuinen la seua particular idea de paella.
A més, també es van a col·locar diferents punts de venda de plats de paella a preus populars en els quals els plats costaran 5 euros i les begudes a partir de 2 euros. A més, des del divendres 13 de setembre fins al dijous 19, el trofeu del World Paella Day Cup, dissenyat per l'artista faller José Luis Platero, estarà exposat en el Mercat Central de València, un lloc que representa l'essència del sabor i la qualitat del producte local. El dia 19 a la vesprada, el trofeu es traslladarà a l'estadi del Llevant UD, el Ciutat de València, on es durà a terme el sorteig que aparellarà als xefs per a la gran final.