De totes les carteres de servicis que oferix el sistema de salut públic valencià, la de Nutrició-Dietètica és una de les més escasses. "Únicament hi ha huit dietistes-nutricionistes per a atendre nutricionalment a les més de 4,8 milions de persones amb cobertura sanitària que residixen en la nostra autonomia". És una xifra exposada per Luis Cabañas, president del Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa). En total, són huit places bàsiques de Dietista-Nutricionista en plantilla en el conjunt dels departaments de salut a les quals es preveu sumar sis que van ser convocades per a cobrir mitjançant una oposició en 2023.
Precisament, el CODiNuCoVa ha creat l'"Informe Tècnic de l'estat actual de la professió de Dietista-Nutricionista en la Sanitat Valenciana i previsió de necessitats", on radiografia la conjuntura passada, present i futura d'esta especialitat en el sistema sanitari de la Comunitat Valenciana. A través d'este, el Col·legi busca reclamar la introducció real i efectiva de la Nutrició i la Dietètica tant en l'Atenció Primària com en l'Hospitalària.
Tot això en un context en el qual l'increment de l'esperança de vida augmenta, al seu torn, les denominades malalties cròniques no transmissibles (ENT) com són la diabetis tipus 2, el càncer, la hipertensió, les malalties cardiovasculars o el colesterol. Unes patologies que, segons l'informe, podrien previndre's amb un canvi d'alimentació cap a hàbits més saludables i equilibrats.
"Quantes dietistes-nutricionistes hauria de tindre el Sistema Valencià de Salut (SVS) per a oferir un mínim servei garantista en alimentació a tota la població a la Comunitat Valenciana?". Esta és una de les qüestions que tracta de respondre l'informe sota el nom i que ha rebut el suport dels col·legis professionals d'Infermeria, farmacèutics, fisioterapeutes, la Societat Valenciana de Pediatria o la Societat Valenciana de Medicina Familiar i Comunitària (SOVAMFiC).
Radiografia de la Nutrició i Dietètica en la sanitat valenciana
En resposta a eixa pregunta, l'anàlisi realitzada pel CODiNuCoVa en l'informe valora la quantitat de nutricionistes-dietistes que haurien d'incorporar-se al sistema sanitari a la Comunitat Valenciana, d'acord amb criteris nacionals i internacionals. Així, en Atenció Primària el Col·legi apunta al fet que hauria d'haver un per cada 50.000 targetes sanitàries (és a dir, habitants amb SIP). Mentrestant, en l'Atenció Especialitzada l'estudi proposa dos escenaris: un per cada 100 llits si existix la Unitat de Dietètica i Nutrició; o un per cada 200 llits si esta unitat no està formada.
En total, l'entitat de professionals de la Nutrició xifra que la "previsió definitiva" de personal necessari en estes àrees és de 110 en Atenció Primària i 660 en Atenció Hospitalària. Aizí i tot, este propòsit de 770 professionals més "queda lluny de l'objectiu de poder atendre en equitat i garantia a la població de la Comunitat Valenciana", ja que es tracta d'una previsió "de mínims" que una vegada s'haguera implementat hauria d'examinar-se si és suficient o no.
L'anàlisi no solament examina la situació general en clau valenciana, sinó que també fa un estudi detallat de la necessitat de cadascun dels departaments de salut que hi ha en les províncies de Castelló, València i Alacant. Per exemple, en el departament València-Clínic Malvarrosa, el CODiNuCoVa especifica que seria necessària la incorporació de 7 professionals en Atenció Primària i 38 en Atenció Especialitzada; mentre que a València-La Fe este nombre descendix als 6 (Primària), però s'incrementa en un més fins als 39 en la branca especialitzada. En el cas del departament de salut de Manises, el nombre total de dietistes-nutricionistes serien de 5 en Atenció Primària i 28 en Especialitzada.
Cost i beneficis de crear noves places de dietistes-nutricionistes
A més de la investigació conjuntural i de les necessitats del sistema sanitari en matèria de nutrició i dietètica, l'informe també inclou un estudi econòmic de la despesa que suposaria la integració de més professionals d'este tipus en l'àmbit de la sanitat pública. "Amb la previsió de cost en Atenció Primària, es podria indicar el següent per a la Comunitat Valenciana: la inclusió de 110 dietistes-nutricionistes implicaria un cost anual de 4.167.384,54 euros", precisa el document. Un cost que, d'altra banda, revertiria en un estalvi des del primer any de la seua implantació d'almenys 16,69 milions, ja que "per cada euro invertit en dietistes-nutricionistes s'estalviarien com a mínim 4 euros", aclarix.
Precisament, el Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana calcula que eixe estalvi es derivaria d'"optar per intervencions preventives com els canvis d'alimentació o més activitat física" en comptes de recórrer a una intervenció farmacològica, ja que la "polimedicació està directament associada amb un augment de la despesa sanitària", expliquen. Amb les dades sobre la taula i la sustentació de mitja desena de col·legis professionals i associacions sanitàries, és ara treball de la Conselleria de Sanitat potenciar la presència d'esta especialitat, una tasca en la qual tenen interés, segons va informar Eva Suárez, directora general d'Atenció Primària de la Conselleria de Sanitat el passat mes d'abril en una reunió amb el CODiNuCoVa.