La Comunitat Valenciana s'ha convertit ja en tot un referent de l'alta cuina gràcies a Quique Dacosta. I és que el restaurant que este reconegut xef té a Dénia ha escalat este 2024 fins a la 14a posició en la classificació de millors restaurants del món. The World's 50 Best Restaurants ha reconegut, així, el treball de Dacosta i el seu equip, que tracta de portar a l'excel·lència l'art de la cuina en el seu local de la província d'Alacant.
Quique Dacosta Restaurant, guardonat també amb tres estreles Michelin, es col·loca d'esta manera en el top dels 15 millors del món. "Estem molt agraïts per mantindre una posició tan privilegiada. Després de més de 35 anys de carrera professional, seguir en la cúspide i generar interés de tots els nostres col·legues i professionals ens enorgullix de manera especial", ha afirmat després de conéixer-se el llistat esta setmana.
"Som feliços per representar al nostre territori, Dénia, la Comunitat Valenciana i Espanya. És realment emocionant estar ací", ha incidit el cuiner valencià.
Este nou assoliment per a Quique Dacosta se suma a les tres estreles Michelin, al seu posicionament com un dels Millors d'Europa segons Opinionated About Dining, al premi com a Millor Empresari de la Restauració Espanyola o a la Medalla d'Or al Mèrit en les Belles Arts atorgada per Ses Majestats els Reis d'Espanya, entre altres.
Esta temporada, 'Por amor al arte II', la proposta gastronòmica en Quique Dacosta Restaurant, està aconseguint seduir als seus comensals amb una obra que per sensibilitat i abast ha aconseguit transcendir ja a altres disciplines artístiques.
Els millors restaurants del món
Així, Quique Dacosta se situa entre els millors del món, en una llista que lidera 'Disfrutar' de Barcelona, dels xefs catalans Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas. Els espanyols Rostidor Etxebarri i DiverXO són uns altres dels millors restaurants del món d'enguany.
Dacosta no ha volgut deixar passar l'oportunitat de felicitar a tots aquells restaurants que han aconseguit estar en esta llista: "Sempre dic que tots els que són ací hui mereixen el número u. La meua enhorabona a 'Disfrutar' perquè fan un treball excel·lent, són genials i inspiradors", ha conclòs.
D'esta manera, el barceloní 'Disfrutar' ha pres el relleu al peruà Central, guardonat com el millor restaurant del món en 2023, mentre que el basc Asador Etxebarri s'ha quedat amb el segon lloc i el madrileny DiverXO, amb el quart.