El nou club de producte 'Alboraia - Artesans de l'orxata' ja és tota una realitat. Així, la presentació de l'acte ha tingut lloc en el dia de hui en l'espai 'La Cambra' del Mercat de Colón. A ell han acudit destacades figures polítiques i diversos empresaris vinculats amb el sector que no han volgut perdre's l'esdeveniment d'un dels productes més recognoscibles de València.
L'objectiu d'aquest nou club és aconseguir revaloritzar el producte de l'orxata, atorgar-li la importància cultural que mereix i configurar-ho com una via turística per als milers de visitants que venen a la ciutat, entre altres. D'aquesta forma, Miguel Chavarría, alcalde d'Alboraia, no ha perdut l'oportunitat per a pronunciar unes emotives paraules en l'esdeveniment. Chavarría comença la seua exposició atorgant-li al municipi valencià de l'Horta Nord el paper de 'bressol' de l'orxata.
Després de comentar la rellevància històrica, cultural o comercial que ha suposat per al poble valencià i la mateixa ciutat, així com la seua funció hegemònica per a posicionar-ho, refereix que l'elecció del Mercat de Colón com a ubicació per a presentar aquest acte no és una casualitat. És més, comenta punts comuns entre el propi Mercat i el producte valencià. "Parlem d'història, d'art, de qualitat, d'orígens", reivindica un alcalde que assenyala a l'orxata com probablement la beguda més emblemàtica dels valencians.
De la mateixa manera, anota l'envergadura que posseeixen el gremi d'orxaters i de quina forma "sense ells mai hauria existit la presència d'aquest producte". Després d'agrair-li el seu paper i funció fins el dia de hui, introdueix que un dels objectius fonamentals d'aquest club 'Alboraia-Artesans de l'orxata' és posicionar el producte de l'orxata d'Alboraia com un referent artesà i de qualitat que ha de provocar "un increment en la demanda turística cap al nostre poble". En línia amb aquesta demanda, apunta que no solament el gremi d'orxaters se suma a aquest projecte, sinó que també un grup de polítics importants ho fa amb la il·lusió de veure aquest producte valencià en la majoria de llocs socials (restaurants, places, hotels). L'alcalde d'Alboraia, per a acabar amb la seua ponència, no va voler oblidar-se de parlar del valor de donar-li visibilitat a la dona orxatera. Esmenta que és un col·lectiu que ha estat tradicionalment en l'ombra i que "van ser, són i seran part fonamental del valor de l'orxata".
En concordança amb les paraules de Chavarría, Francesc Colomer, secretari autonòmic de Turisme, també va voler donar el seu punt de vista i perspectiva sobre un dels productes més reconeguts de la cultura valenciana. En aquest sentit, Colomer comença amb un lema "el turisme no entén de fronteres" al que anirà atorgant-li emfàsis en cadascuna de les parts de la seua exposició. Igualment, el que fora alcalde de Benicàssim, no va dubtar a revaloritzar el paper que exerceix l'orxata en una funció de retroalimentació entre Alboraia-València. Al seu torn, introdueix el concepte de 'fenomen turístic' per a felicitar la divisió entre ambaixadors i amfitrions que es defensa des del club del producte. "Els ambaixadors són els que han facilitat des dels seus orígens la distribució del producte i són aliats perquè vaja millor la revaloració del mateix", apunta un Colomer que destaca també la gran elecció de celebrar aquest acte en un lloc, com és el Mercat de Colón, que forma part del patrimoni cultural del qual la mateixa orxata també juga el seu paper. En aquest sentit, al·lega la funció de digitalització, sostenibilitat o estratègia que ha sabut atorgar el propi gremi d'orxaters per a reforçar la seua funció d'espai turístic i progressar en la direcció correcta.
El secretari autonòmic de Turisme també va voler agrair el paper dels orxaters de tota la vida i va fer referència al lema "Amb tu va començar tot" per a comprendre la funció que han jugat els orígens i història per a portar aquest producte a l'altura del que està actualment. Això sí, no va voler finalitzar sense abans recordar "el perill que té el turisme és que ens podem perdre en l'artificialització, per la qual cosa hem d'impulsar el valor dels orígens, la simbologia de l'orxata, l'evocació, les ramificacions i, en definitiva, consolidar el valor d'un producte local per a seguir obrint-ho al món global".