El restaurant Sequial de Sueca ha guanyat el Concurs Internacional de Paella Valenciana que s'ha celebrat aquest diumenge, precisament, a la ciutat de Sueca. La 62 edició d'aquest certamen ha reunit un total de 45 professionals del sector arribats de 16 països de tot el món, de llocs tan remots com Austràlia, Corea del Sud, el Japó, el Canadà o Mèxic que tenen aquest plat entre les seues elaboracions estrela.
Així, un any més, aquesta localitat de la Ribera Baixa ha albergat un reconegut certamen en el qual els participants han mostrat els seus dots culinaris seguint la recepta tradicional de la paella valenciana, en les mateixes condicions i amb els mateixos ingredients, en el Passeig de l'Estació de Sueca.
Un certamen consolidat
L'alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha mostrat la seua alegria per l'oportunitat que Sueca siga novament l'epicentre de la gastronomia mundial entorn de l'autèntica paella valenciana, una recepta transmesa de generació en generació que forma part de la identitat de la ciutat. Ha destacat que és un "privilegi" acollir aquest esdeveniment que honra un dels senyals d'identitat més volguts pel poble.
Per part seua, la regidora responsable del certamen, Manoli Egea, ha compartit la seua satisfacció per l'èxit de la convocatòria i la creixent participació de xefs nacionals i internacionals. L'interés demostrat per aquests professionals destaca la rellevància del certamen, consolidant-lo com un dels més importants a escala mundial. Sueca, coneguda com la 'Ciutat Arrossera d'Espanya', "se sent orgullosa de situar el seu certamen gastronòmic en un lloc destacat, atraient l'atenció tant de la ciutadania com dels mitjans de comunicació nacionals i internacionals", ha reconegut.
El Concurs Internacional de Paella de Sueca és una fita culinària que celebra la paella com un tresor gastronòmic valencià i promou la seua autenticitat a tot el món.