Un elenc de més de 150 ponents i més de 50 estreles Michelín protagonitzarà els esdeveniments gastronòmics "més innovadors" en 'Mediterrània Gastrònoma', la fira gastronòmica del Mediterrani que obri les seues portes aquest diumenge fins dimarts que ve, 9 de novembre.
Turisme Comunitat Valenciana i Fira València impulsen l'esdeveniment amb 14 espais diferenciats en una superfície de 13.000 metres quadrats en Fira València. Està dirigida a un públic professional i gurmet.
D'aquesta manera, per primera vegada en aquest certamen, serà present la xef i professora del Centre de Turisme (CdT) d'Alacant, Glicelia Dosantos, que serà protagonista en la cuina central de Gastrònoma al costat de la xef del restaurant La Finca d'Elx, Susi Díaz.
També participarà en el certamen, la brasilera Manoella Buffara, declarada en 2018 per The World's 50 Best 'cuinera a seguir', segons ha informat la Generalitat en un comunicat.
Així mateix, aquesta edició de la fira comptarà amb ponents d'alta gastronomia i cuina tradicional, periodistes especialitzats i crítics gastronòmics que durant aquests tres dies, impartiran ponències i realitzaran demostracions culinàries.
Turisme Comunitat Valenciana col·labora a més en el muntatge i dotació tècnica dels auditoris gastronòmics, suports de comunicació i accions promocionals dins de la campanya de comunicació del mateix certamen. Tot això, gràcies al conveni de col·laboració entre Turisme i Fira València, dotat amb 150.000 euros, dels quals 130.000 euros van dirigits a la fira 'Mediterrània Gastrònoma 2021'.
'Mediterrània Gastrònoma' es configura com "un esdeveniment gastronòmic de rellevància que actua com a motor i trobada professional d'alt nivell, així com un escenari perfecte que dóna a conéixer la realitat de l'oferta gastronòmica de la Comunitat Valenciana, a més de la riquesa del nostre producte més autòcton i del treball dels nostres professionals".
INAUGURACIÓ
La inauguració oficial del certamen tindrà lloc aquest dilluns, 8 de novembre, a les 10.00 hores en el Fòrum Centre de Fira València, i comptarà amb la presència del secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, entre altres autoritats.
Després de l'acte d'obertura, Colomer visitarà els principals espais gastronòmics del certamen i participarà a les 11.00 hores en la presentació de les noves jornades-debat sobre l'ocupació turística, impulsades per Turisme Comunitat Valenciana a través de la Xarxa CdT, i que analitzaran amb el sector la situació actual i perspectives de futur, on s'aprofundirà en la falta de personal qualificat en el sector turístic.
Aquestes jornades, denominades 'El factor empre i la formació en la competitivitat de les empreses turístiques', tindran lloc aquest mes de novembre en diferents destins de la Comunitat Valenciana. Els detalls es donaran a conéixer en aquest acte de presentació en el qual participaran, a més de Colomer, el president de Conhostur, Manuel Espinar; el president de la Cambra de Comerç, Jose Vicente Morata i el secretari general d'Hostaleria d'Espanya, Emiliano Gallego.
PRESENTACIONS D'ESDEVENIMENTS GASTRONÒMICS
El titular de Turisme participarà també aquest dilluns en el marc de Gastrònoma, en les presentacions dels principals esdeveniments gastronòmics que el mes vinent de desembre acollirà la Comunitat Valenciana.
D'aquesta manera, a les 12.00 hores presentarà en roda de premsa a la Sala Joaquín Rodrigo de Fira València, la pròxima 'Gala de la Guia Michelín España & Portugal 2022', que tindrà lloc el 14 de desembre a la ciutat de València. En aquesta roda de premsa Colomer estarà acompanyat pel coordinador gastronòmic de la Gala Michelín, el xef Quique Dacosta; el regidor de Turisme de l'Ajuntament de València, Emiliano García, i el diputat de Turisme, Jordi Mayor.
D'altra banda, Colomer també participarà en la presentació del 'D*NA Restaurant, el festival Gastronòmic de Dénia' que se celebrarà del 3 al 6 de desembre. L'acte tindrà lloc a les 12.30 hores en la Cuina Central situada en l'espai de 'L'Exquisit Mediterrani', i també participaran l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, i el coordinador gastronòmic del D*NA, el xef Quique Dacosta.
'L'EXQUISIT MEDITERRANI'
La presència del secretari autonòmic de Turisme en Gastrònoma 2021 culminarà amb el lliurament, a les 12.50 hores, de les distincions de la marca 'L'Exquisit Mediterrani' a quatre xefs valencians, ambaixadors d'aquesta gastronomia a l'estranger.
'L'Exquisit Mediterrani' és "l'element central que representa els millors valors de la gastronomia de la Comunitat Valenciana". Sobre ella pivoten els missatges i accions promocionals d'experiències turístiques vinculades a la gastronomia valenciana, "amb paràmetres de qualitat i autenticitat".