Sedaví està de celebració. I és que el seu tradicional concurs d'All i Pebre '9 d'Octubre', que porta catorze anys realitzant-se cada nit del 8 d'octubre per a donar la benvinguda al dia gran els valencians i valenciana, ha sigut declarat Festa d'Interés Turístic Provincial de la Comunitat Valenciana.
Com ha destacat l'alcalde d'aquesta localitat de l'Horta Sud, José Francisco Cabanes, "és un títol honorífic que contribueix a la nostra tradició i la nostra identitat com a municipi". D'aquesta manera, el primer edil ha agraït, en nom de tota la corporació municipal, "als alcaldes i alcaldesses, grups polítics i entitats el seu suport, així com a Turisme de la Comunitat Valenciana, per les facilitats atorgades. És un premi molt important per a Sedaví que el seu concurs haja sigut declarat Festa d'Interés Turístic, fet que ha d'omplir d'orgull a les persones participants".
En aquest sentit, Cabanes ha destacat que "l'aconseguit ha sigut gràcies als veïns i veïnes que cada any, han apostat per ell, convertint el concurs d'All i Pebre en tot un referent".
Cal destacar que el concurs d'All i Pebre '9 d'Octubre' de Sedaví, a diferència d'altres concursos similars, és realitzat per la ciutadania, no per experts cuiners. D'aquesta manera, és, a través de la saviesa popular, com s'ha anat transmetent la recepta tradicional de generació en generació. Cada any, aquest concurs guanya més adeptes, arribant-se a cuinar més de 200 all i pebres. De fet, aquesta última edició, es van superar les 3.000 persones participants.