El talent en els fogons ha sigut hui protagonista a Sueca. La localitat valenciana ha celebrat este diumenge el seu Concurs Internacional de Paella Valenciana 2024, que ha deixat clar quina és la millor paella del món de 2024, un reconeixement que ha recaigut en un restaurant valencià d'entre 40 concursants de 12 països i 4 continents.
Es tracta del Restaurant Miguel i Juani de l'Alcúdia, un projecte familiar fundat en 1989 per Miguel i Juani ara dirigit pels seus fills Pedro i Paco. Especialitzat en cuina tradicional de mercat mediterrani i en arrossos, ja va obtindre este reconeixement en 2014, fa just 10 anys, mentre que l'any passat va obtindre el Primer Premi del Concurs d'Arròs d'All i Pebrat Ciutat de Sueca. Es troba al carrer Pizarro número 4 de l'Alcúdia.
El segon premi ha sigut per a Restaurant Atlantis de Santa Cruz de Tenerife, mentre que el tercer ha recaigut en Socarrat Restaurant, de Miramar (Buenos Aires, l'Argentina). Un podi que exporta el sabor del plat més tradicional valencià a nivell nacional i internacional.
Durant el concurs també s'han repartit altres premis, com el de la millor paella cuinada per un restaurant internacional per a Simply Spanish d'Austràlia; el premi a la millor paella de restaurant nacional per al Moll del Barri Pesquer de Santander; el premi a la millor paella de restaurant de la Comunitat Valenciana per a Alejandro Platero i, finalment, el premi a la millor paella de restaurant local per a Llopis.
Així s'ha viscut el concurs
El 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrit a la marca gastroturística L'Exquisit Mediterrani, i amb la col·laboració del Patronat Provincial de Turisme, València Turisme, ha tornat a congregar a centenars de visitants atrets pel bon fer dels i les participants, els qui han desplegat els seus millors dotes culinàries per a intentar fer-se amb el prestigiós i cobejat primer premi. Com a marca el desenvolupament del certamen, en finalitzar la cocció de les paelles, participants i assistents s'han desplaçat a una sala de la ciutat per a degustar-les i procedir al lliurament dels premis.
Els guanyadors, el xef Paco Rodríguez, i el seu ajudant, Rafael Climent, han rebut el premi de mans de l'alcalde de Sueca, Julián Sáez, i han mostrat la seua profunda emoció després de conéixer la decisió del jurat, que ha estat format en esta ocasió per Fernando Sanchis i Óscar Parrell, guanyadors del Concurs de Paelles Amateur de Sueca 2024; Juan José San Bartolomé Grau, guanyador de la 62 edició del Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca; Mohamed Houd Chaibani, representant del Gremi d'Hostaleria de Sueca i Platges; Avelino Alfaro Serrano, president de l'Associació Cultural i Gastronòmica Fideuà de Gandia; Tono Franc Martínez, director gerent de Visit València; Maje Martínez Cortina, directora de continguts de Gastrònoma; Silvia Soria Cases, periodista i locutora de ràdio especialitzada en programes de gastronomia; i Santos Ruiz Álvarez, gerent de la Denominació d'Origen i crític gastronòmic, qui ha actuat com a president del jurat. Com a notari ha exercit Jaime Cuesta López.
L'alcalde ha mostrat el seu orgull per poder representar a este Concurs que s'ha convertit, amb el pas del temps, "en un dels majors esdeveniments gastronòmics, i en concessionari d'un dels guardons de major prestigi a nivell nacional i internacional. Per a tots els que recorreu món i us agrada provar la gastronomia de cada lloc, fer ús dels productes de proximitat i deixar-se envair pel caràcter de les gents, veure penjat en un restaurant un dels premis que atorga el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, és una garantia absoluta de qualitat".
Per part seua, la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes, ha agraït també el paper fonamental dels patrocinadors. L'edil ha expressat la seua satisfacció i orgull "perquè la meua ciutat compta amb un excel·lent concurs que gaudeix d'un gran prestigi. Cuiners de tot el món acudeixen a Sueca per a poder participar entorn del plat més universal, on hui ens han mostrat l'art de guisar-lo en esta, que podíem denominar, l'olimpíada de les paelles". Per a Ribes, és molt important, "no sols que exportem el nostre plat estrela, sinó que, a més, donem a conéixer al món sencer la nostra cultura, els nostres productes, el nostre clima mediterrani i el nostre tarannà de gent acollidora, promocionant la nostra terra per tots els racons del planeta. Així que, us convide que, tots junts, mostrem al món el que som capaços de fer ací, i exportar-lo. En resum, a ser ambaixadors de la paella valenciana en qualsevol lloc i situació".