Ser celíac implica portar una dieta estricta lliure de gluten, una proteïna present en cereals com el blat, l’ordi i el sègol. Esta condició impedix consumir productes convencionals que contingen estes farines, la qual cosa fa que trobar locals i fleques segures per a prendre un típic esmorzar valencià siga a vegades un desafiament, davant del risc de trobar contaminació creuada en espais mixtos.
Afortunadament, en València, l’oferta gastronòmica sense gluten ha crescut exponencialment en els últims anys, permetent a les persones celíaques gaudir d’una experiència culinària sense preocupacions.
Per això, si busques les millors zones per a esmorzar sense gluten en València, ací et presentem una selecció de restaurants, pastisseries i obradors que oferixen opcions delicioses i segures.
1. Berguna Gluten Free - Un Paradís Vegà i Sense Gluten
C/ de Moratín, 13. València | 963 43 00 20 | 🌐 www.bergunaglutenfree.com
Berguna Gluten Free és una de les opcions més completes per a qui busque un esmorzar saludable sense gluten en València. Este local és un obrador, cafeteria i restaurant vegà on es poden gaudir de plats lliures de gluten i productes de rebosteria artesanal. Entre les seues especialitats destaquen les seues hamburgueses veganes, pans ecològics i coques sense al·lergògens.
2. Butter Pastisseria - Dolços Sense Gluten per a Tots
Avda Dr Peset Aleixandre, 122. València | 687 73 11 68 | info@butterpasteleria.com
Si eres amant de la rebosteria sense gluten, Butter Pastisseria és el lloc perfecte per a tu. Este obrador i cafeteria oferix una àmplia varietat de coques, pastissos i dolços aptes per a celíacs. Les seues opcions inclouen croissants sense gluten, bescuits esponjosos i pa artesanal, ideals per a un desdejuni o berenar sense riscos.
3. Celicients - Tradició i Qualitat en Cada Mos
Avda de França, 55. València | 673 81 67 83 | www.celicientos.es
Celicients és un dels llocs més populars en València per a gaudir de menjar sense gluten. Este obrador oferix des de pans fins a plats preparats 100% lliures de gluten. Entre els seus productes més destacats es troben les seues empanades, pizzes i deliciosos dolços artesanals.
4. Chök Sense Gluten - Per als Amants de la Xocolata
C/ La Pau, 19. València
Especialitzat en dònuts gourmet i rebosteria creativa, Chök Sense Gluten és el paradís per als llaminers celíacs. El seu obrador oferix una selecció de dònuts sense gluten amb farciments i toppings irresistibles. És el lloc perfecte per a donar-te un capritx dolç sense preocupacions.
5. El Obrador del Celiaco - Pa i Dolços Sense Gluten
C/ Aparicio Albiñana, 2. València | 601 23 94 47
Este obrador i cafeteria és un referent en València per a qui busque productes sense gluten d’alta qualitat. Des de pa acabat de fornejar fins a galetes i magdalenes, L’Obrador del Celíac garantix seguretat i sabor en cada mos.
6. Tinobu Healthy Food & Coffee - Menjar Saludable Sense Gluten
Avda Institut Obrer, 15b. València | 688 788 589 | info@tinobu.com
Si busques una opció saludable sense gluten, Tinobu és una excel·lent elecció. Este café i obrador oferix ensalades, bowls, coques saludables i opcions de brunch 100% lliures de gluten. A més, els seus smoothies i begudes naturals són perfectes per acompanyar qualsevol menjar.
7. Arte Sana Gelat - Gelats Artesanals Sense Gluten
C/ de la Fusta, 61. València | 614 326 298
Per als amants del gelat, Arte Sana Gelat oferix opcions artesanals italianes sense gluten. Els seus gelats naturals, elaborats amb ingredients frescos i sense additius, són una opció refrescant i segura per a celíacs.
8. Carlotes Café - Un Racó Acollidor i Sense Gluten
C/ de Romeu de Corbera, 10, Baix Esquerra | hola@carlotes.es
Carlotes Café és un espai acollidor on gaudir d’un esmorzar o berenar sense gluten en un ambient tranquil. Les seues coques casolanes, torrades i brunchs saludables són opcions perfectes per a qualsevol moment del dia.
València, creixent consciència
Gràcies a la creixent consciència sobre la malaltia celíaca i la demanda d’opcions sense gluten, València s’ha convertit en una ciutat amigable per a qui patix esta malaltia. Des de restaurants fins a obradors especialitzats, la capital valenciana oferix una àmplia varietat d’opcions delicioses i segures.
Per a garantir una alimentació totalment lliure de gluten, és recomanable consultar les guies de l’Associació de Celíacs de la Comunitat Valenciana (ACECOVA). Esta organització oferix informació actualitzada sobre establiments segurs, productes certificats i consells per a portar una dieta sense gluten sense riscos. Es pot accedir a la seua web per a obtindre més detalls i recursos útils.
ACECOVA té una seu principal situada en València capital. Les persones que desitgen ser ateses de manera personalitzada han de sol·licitar cita prèvia, que es pot demanar per telèfon al 963 85 71 65 o per email a la direcció valencia@acecova.org.