La millor pizza napolitana d'Espanya es menja a València. Concretament, en un restaurant d'Albal, en l'àrea metropolitana. Es tracta de la taverna 'Il Caminno dei Briganti', el cuiner de la qual, l'italià Tommaso Cristiano s'ha alçat amb el títol de campió estatal d'aquesta modalitat de pizza en el seté Campionat Espanyol de Pizza per Passió celebrat a Granada.
Aquest establiment hostaler d'Albal ja va ser reconegut com una de les millors pizzeries del món fa tan sols un any, quan van obtindre el sisé lloc de 336 pizzers de 45 països en les 'Olimpiadi Vera Pizza Napoletana', amb una pizza Margherita.
A més, la seua famosa pizza 'Essenza', ja va aconseguir coronar-se com la millor pizza professional de la Comunitat Valenciana en el certamen organitzat per la Universita Della Pizza Italiana Nel Mundo. També va ser premiada la pizza 'Emozione', composta de mozzarella, crema de bròcoli, anxoves cantàbriques, tomaca cherry, ametles laminades, parmesà cruixent i pols d'olives negres.
La pizza Napolitana és un dels plats més coneguts de la gastronomia italiana i segons, relata Giampaolo Gori, gerent de la taverna d'Albal, els seus ingredients són tomaca pelada del nocerino d.o.p, mozzarella flor de leche, parmigiano 36 mesos, alfàbega i oli extra verge.
El pròxim objectiu del reconegut pizzer es fixa de cara al pròxim mes d'abril, on competirà en el mundial que se celebra en Parma.
Aquelles persones que vulguen provar aquesta o una altra especialitat del restaurant, el pot fer al carrer Alcàsser, 4, d'Albal, on se situa la taverna 'Il Caminno dei Briganti', un dels millors llocs per a menjar pizza d'Espanya.