La gastronomia valenciana és, sens dubte, un dels principals atractius de l'autonomia. Amb l'arribada del fred i Nadal molt a la vora, no hi ha millor pla que assistir a un mercat ambulant gastronòmic on tastar i adquirir tota classe d'aliments de qualitat per a sorprendre estes festes a la família amb els sabors més innovadors. Per a això, existixen diverses fires en la Comunitat el producte de la qual estrela és un dels més utilitzats en la cuina regional.
Mercat de la Tòfona de El Toro
El municipi castellonenc del Toro dona la benvinguda este cap de setmana a l'època d'un dels articles més cotitzats en els últims temps, però també més valorats a causa de la potència del seu sabor i al toc especial que dona als plats: la tòfona. Així, a partir del dissabte 30 de novembre, fins a l'endemà, habitants i visitants podran gaudir de la XXI edició d'este mercat, un dels més famosos a la província.
La fira, que compta amb accés gratuït, està destinat, essencialment, a la venda de tòfona i altres productes relacionats. A més, no es faran d'esperar els tastos, demostracions i exhibicions culinàries, el concurs de la tòfona més gran i la famosa carrera 'El Gran Fons de la Tòfona', la fi de la qual donarà pas a l'obertura del recinte firal. Com a proposta innovadora, els restaurants de la localitat oferiran, al llarg del cap de setmana, menús a base de tòfona.
Mercat de Tòfona i productes del Maestrat de Culla
Un altre municipi de la província de Castelló que compartix element protagonista amb l'anterior és el Mercat de Tòfona i productes del Maestrat a Culla. Es tracta d'una de les fires gastronòmiques de major renom en la Comunitat Valenciana, ja que es podrà visitar des del pròxim 1 de desembre fins a març de 2025. Així, cada diumenge, el mercat ambulant obrirà els seus llocs a les 11.30 en la plaça la Setena.
La fira compta, enguany, amb un nombre de llocs entre els 12 i els 18, depenent de les dates de disponibilitat de cada venedor. Així, en estos punts de venda es podrà adquirir tant tòfona fresca com productes locals de l'Alt Maestrat, entre els quals destaquen olis, mels, formatges, embotits, pa, fruita seca, rebosteria típica o artesania. La setmana que ve, part del recaptat anirà destinat a la iniciativa de Somnia de recaptar fons per als afectats per la DANA.
Este mercat ambulant gastronòmic està organitzat per 'Culla 20 30', un grup d'empresaris locals que promouen diferents esdeveniments i activitats al poble. Amb esta fira, l'objectiu és donar a conéixer l'objectiu culinari d'este fong i promocionar l'oferta turística del municipi entorn de la gastronomia. A més de menjar, també hi haurà música en directe, cada diumenge d'un gènere.
Calendari d'actuacions musicals del mes de desembre
- 1/12/24: Sarao.
- 8/12/24: Cositas Buenas & La Meligrana.
- 15/12/24: F&F Pop Rock.
- 22/12/24: Sizígia Duo.
- 29/12/24: Juand DJ.
Fira del dolç artesà, confits i torrons de Casinos
A la província de València, es podrà visitar la Fira del dolç artesà, confits i torrons en el municipi de Casinos. Del 13 al 15 de desembre, la localitat valenciana acollirà este mercat ambulant que, si bé normalment es realitza durant el mes d'octubre, els problemes d'organització derivats de la DANA i el respecte a les víctimes van impulsar a les entitats organitzadores a posposar-ho fins a estes dates.
La XXV edició de l'esdeveniment s'instal·larà, com els anys anteriors, en l'Avinguda de València, lloc on es localitzen tots els comerços i fàbriques artesanes de torrons, dolços i confits. Tot això amb l'objectiu de promocionar una fira oberta a l'aire lliure que no sols comptarà amb molts productes gastronòmics, sinó també amb un ampli ventall d'activitats que encara està per determinar.
A la província d'Alacant, per part seua, el mercat indubtablement més popular és el de Xixona, el producte estel·lar del qual, per descomptat, és el torró.