Eres un amant de la cervesa? Si busques el lloc perfecte per a gaudir d'una bona cervesa a València, estàs en el lloc adequat. En aquesta guia, et portarem a descobrir els millors restaurants de la província on es tiren les cerveses amb mestratge. I tot això gràcies a Turia, la reconeguda marca cervesera valenciana, que ha organitzat la primera edició del concurs de tiradors de cervesa.
Concretament, el 'I Concurso de Tiraje de Turia', que naix amb l'objectiu de posar en valor als professionals del sector hostaler, ha deixat tres establiments guanyadors. Però, on es tiren les millors cerveses a València? A continuació ho detallem.
Restaurant on millor es tira la cervesa a València
En una disputada final celebrada a la Fàbrica de Gel el 23 d'octubre, La Cafeteria-Restaurant La Petxina de València es va proclamar guanyadora en el 'I Concurso de Tiraje de Turia'. Aquesta competició, que va destacar les habilitats dels tiradors de cervesa, va veure a La Petxina emportar-se el primer premi, seguida pel Bar La Unión de València en el segon lloc i el bar El Raconet de Carcaixent en el tercer lloc.
El concurs es va llançar al febrer a través de l'aplicació Bar Manager, una plataforma que connecta a Turia amb professionals de l'hostaleria i baristes. Per a participar, els concursants simplement havien de gravar-se tirant una canya. Un jurat professional va seleccionar als deu finalistes d'entre totes les candidatures presentades, els qui van competir en la gran final per a demostrar les seues habilitats amb els tiradors.
Andrea Naghi Polgar de la Cafeteria-Restaurant La Petxina es va emportar el primer premi i un xec de 2.000 euros. El segon premi va ser per a Martin Omelka del Bar La Unión, qui va rebre 1.000 euros, i el tercer premi, valorat en 500 euros, va ser atorgat a Jorge Rupidera Perera del bar El Raconet.
El jurat del concurs va estar compost per professionals del sector, com Kiko Moya, xef del restaurant L'Escaleta o Ivonne Arcidiacono, cap de sala i propietària del restaurant Apicius. Els criteris d'avaluació van incloure la tècnica de tiratge, la qualitat de la cervesa servida, la presència de bambolles, l'esbandida de la copa i la presentació de la canya en la barra.
La iniciativa de Turia busca reconéixer l'esforç dels professionals de l'hostaleria i promoure el tiratge adequat de la cervesa perquè els consumidors puguen gaudir de tots els seus matisos.