La Generalitat Valenciana ha declarat el palmito d'Aldadia com a Bé de Rellevància Local Immaterial. Aquesta declaració s'ha publicat aquest dijous al Diari Oficial de la Generalitat (DOGV) remarcant que es tracta d'una manifestació artística "singular, arrelada i volguda pels veïns" d'aquest municipi de l'Horta Sud.
La protecció de l'artesania del palmito d'Aldaia implica compromisos com la realització de tasques "d'identificació, descripció, investigació, estudi i documentació amb criteris científics". Segons recull el DOGV també es vetlarà "pel normal desenvolupament i la pervivència d'aquesta manifestació cultural, així com es tutelarà la conservació dels seus valors tradicionals i la seua transmissió a les generacions futures".
El Consell protegeix, així, un element tradicional valencià, elaboració del qual es remunta a fa més de cinc segles, i que té el seu bressol en aquest municipi de l'Horta Sud, que va tindre la seua etapa d'esplendor al segle XX.