Cullera celebrarà la II Biennal Mundial de l'Arròs entre els dies 25 i 27 d'octubre. Este dimecres l'Ajuntament de la localitat ha presentat la que esperen que siga una gran festa gastronòmica, cultural i turística amb l'arròs com a segell d'identitat.
"Tot un cap de setmana on a Cullera, com a capital gastronòmica de l'arròs, hem preparat el major esdeveniment internacional sobre l'arròs com a producte gastronòmic", segons ha manifestat l'alcalde de la localitat, Jordi Mayor, durant la presentació en La Salita Restaurant, de Begoña Rodrigo, acompanyat de la regidora de Turisme, Débora Marí, el director de la II Biennal Mundial de l'Arròs de Cullera, Santos Ruiz, i el president del club de producte 'Artesanos del Arroz', José Palacios.
Mayor també ha ressaltat que en el territori valencià la cultura de l'arròs "va molt més enllà del fet de menjar, és una celebració de la vida i del reflex de la cultura i història de les nostres cases". "La Biennal Mundial de l'Arròs de Cullera és un espai per a valorar l'herència agrícola i culinària, preservant la nostra tradició i amb l'oportunitat d'experimentar i innovar".
Per part seua, la regidora Marí, "este esdeveniment és un pas més creant identitat, valors, i un gran salt en la consolidació de Cullera com a capital gastronòmica de l'arròs perquè tenim tots els ingredients: llarga tradició agrària i pesquera, el major rebost de productes de proximitat i l'únic club de producte d'Espanya al voltant de l'arròs".
Programació i novetats
Després de l'èxit de la primera edició celebrada al 2022, on Cullera es va convertir en l'epicentre de la gastronomia valenciana, ara la Biennal Mundial de l'Arròs de Cullera s'amplia a 3 dies i 6 espais situats en el centre de la ciutat. I és que l'esdeveniment tindrà com a novetats una exposició agrícola, una zona de tastos i tallers, i un escenari popular on cuinaran les associacions locals al costat del club de producte 'Artesanos del Arroz', que se sumaran a la zona de degustacions, a la zona de fira, activitats i animacions, i l'escenari principal on tindran lloc els 'showcookings' i les ponències.
Un dels plats forts seran els moments de la zona de degustacions. Al migdia, 'Artesanos del Arroz' oferirà degustacions a preus populars demostrant la diversitat gastronòmica dels restaurants de Cullera; i a la nit l'espai serà de l'hostaleria de la ciutat que oferirà infinitat de tapes elaborades a ritme de música.
En total tres dies de cultura gastronòmica que comptaran amb un ventall enorme d'activitats, degustacions, tallers, tastos, artesania, exposicions, fira de producte, 'showcookings', concursos, demostracions populars, música i animació en directe, gimcanes familiars, balls tradicionals, visites guiades al Museu de l'Arròs, rutes ciclistes entre arrossars, recreacions teatrals, etc.
La inauguració oficial d'esta edició serà el divendres 25 d'octubre a les 19.30 hores en l'escenari principal, encara que a partir de les 19 hores els diferents espais aniran oferint les seues activitats.
Cullera amb sabor a Estrella Michelín
L'escenari principal d'esta segona edició també presenta una carta de xefs nacionals i internacionals de primera categoria. Per l'espai dels Jardins del Mercat cuinaren en directe a manera de 'showcooking' cuiners com Quique Dacosta, Eric Gil, Begoña Rodrigo, Xavi Meroño, Vicente Rioja, Juan Ramos, Alejandra Herrador, Ferdinando Bernardi, Carito Lourenço, Lluís Valls, Bernd Koller, Kiko Moya o Alkis Strimenos.
Una plantilla i programa que tant el director de la Biennal, Santos Ruiz, com el president d''Artesanos del Arroz', José Palacios, han destacat perque enguany es fa un salt en excel·lència i en participació ciutadana.
Els 'showcookings' també es traslladaran a l'escenari situat en el passeig Dr. Alemany, un escenari popular on les associacions locals i els teixits socials del municipi cuinaran arrossos al costat d''Artesanos del Arroz'. Cuinaran en directe, així, 'las Amas de Casa – Tyrius Cullera', AFACU, ANEC, 'MOSS Solidària', 'Baladre', 'Wolfram' o l'escola de cuina del IES Llopis Marí.
Canàries i Ciudad Real presentaran la seua oferta gastroturística
Esta edició també presenta com a novetat la presència d'altres destinacions gastroturístiques en mans de la marca 'Saborea España'. Fuerteventura, Gran Canària, Lanzarote i Ciudad Real tindran el seu espai en la Biennal i realitzaran tallers dels seus arrossos i tastos d'altres productes.
La zona de tastos: un espai per a descobrir altres productes
La zona de tastos, que requerirà inscripció prèvia, també presenta una àmplia programació amb diferents productes que segur que desperten l'interés d'assaborir a més d'un visitant. Hi haurà tastos de licors, de cerveses, de formatges, d'Aigua Llimó de Cullera, d'orxata, de vermuts, de mels i melmelades, o de vins, entre altres.
'Jóvenes Talentos'
El Concurs Gastronòmic d'Arrossos de Cullera "Jovenes Talentos" 2024 és un altre dels al·licients de la Biennal Mundial de l'Arròs de Cullera, i que se celebrarà el diumenge dia 27. Esta iniciativa té com a objectiu premiar i valorar el talent dels joves professionals de la restauració, nacionals i internacionals, amb l'objectiu de promocionar i impulsar la gastronomia cullerana amb el seu màxim exponent: l'arròs. El concurs va dirigit a professionals de l'hostaleria i els concursants poden participar acompanyats d'un ajudant. Entre els requisits, han de tindre una edat compresa entre els 18 i 35 anys i estar vinculats laboralment a una empresa d'hostaleria. Hi ha un primer premi valorat en 1.000 € i un segon en 500 €.