La festivitat de Santa Bàrbara està molt a la vora i per a ella es preparen ja els forns i pastisseries de Moncada. Cada 4 de desembre la ciutat rep el Nadal amb l'encesa de les seues llums, alhora que es respira la dolça olor dels barberetes, el dolç típic de Moncada en honor a la seua patrona.
Carabassa, ametla, farina i taronges autòctones de Moncada són els ingredients que donen forma a este dolç tan especial que des de 2017 es cuina amb precisió en els forns de la ciutat. Enguany seran tres les pastisseries que, amb el motiu del dia de Santa Bàrbara, repartiran estos dolços. Seran els forns d'Agustín, al carrer Lluís Vives; Quatre Cantons, situat als carrers 25 d'abril i Pintor Sorolla; i Sant Miquel, al carrer Colón.
"Amb motiu de les festes de Santa Bàrbara, volem potenciar el nostre dolç típic, els barberetes, que es produïxen únicament en els forns de la nostra ciutat. Per això hem posat en marxa una campanya de la mà dels comerços participants en la qual hi haurà cartelleria, bosses especials i fins i tot els atorgarem un segell de qualitat", explica Álvaro Gonzalvo, vicealcalde de Moncada i regidor de Comerç.
Mercat de Santa Bàrbara
A més, el dimecres 4 de desembre els limítrofs de l'ermita acolliran el tradicional mercat de Santa Bàrbara, que és també un símbolo de l'inici de les festes nadalenques per als veïns i veïnes de Moncada. La regidoria de Mercats ha donat permís per a la instal·lació de més de 150 parades on comprar dolços, torrons i més productes típics d'estes dates. També s'instal·laran en el mercat associacions cíviques i culturals del municipi que oferiran diferents activitats per a tots els públics.