La Fundació Visit València reprén la 22a edició de València Cuina Oberta, suspesa durant la crisi sanitària. El regidor de Turisme, Emiliano García, ha anunciat que hui s'obri el termini de reserves per a l'esdeveniment, que se celebra del 16 al 26 de juliol i que com a novetat inclou la participació de set establiments d'altres localitats de la província, gràcies a la col·laboració de València Turisme.
Aquesta iniciativa pionera, posada en marxa l'any 2009, pren impuls i continua creixent en la seua 22 edició amb 54 participants. Com a novetat, gràcies a la col·laboració de València Turisme, s'inclouen set establiments d'altres localitats de la província. Tots ells compleixen amb l'aforament reduït i les mesures de prevenció, higiene i seguretat establides. Un festival en el qual els restaurants oferiran menús assequibles que aposten pel producte de proximitat i de temporada.
El regidor de Turisme i president de Visit València, Emiliano García, ha posat l'accent en "l'excel·lència dels participants i la bona forma de l'esdeveniment que arriba ja a la seua 22 edició". També ha volgut destacar "el suport que proporciona al sector de la restauració valenciana, durament colpejat per les circumstàncies actuals, i la capacitat de reinvenció dels nostres xefs, que han sabut adaptar-se i innovar en els temps que corren". Així mateix ha animat a "veïnes, veïns i visitants a conéixer de la mà de València Cuina Oberta l'exquisida oferta gastronòmica de la ciutat".
Per part seua, el secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha ressaltat "la importància de la gastronomia per a aportar valor al turisme de la Comunitat Valenciana, i en aquest cas de la ciutat de València". A més, Colomer ha apuntat que accions d'aquest tipus "ens ajuden a reforçar la gastronomia, l'autenticitat i la tradició lligada a la innovació, que són els grans factors que ens faran ser més forts i competitius", i ha destacat que "el treball dels nostres cuiners reforça el nostre posicionament en mercats nacionals i internacionals".
Per part seua, el diputat de Turisme de la Diputació de València, Jordi Mayor, ha destacat la "bona sintonia" existent entre Visit València i València Turisme, "l'estreta col·laboració de la qual ens permet hui iniciar un important recorregut en benefici del turisme a la ciutat i la seua província, mitjançant l'oferta conjunta, per primera vegada, d'aquest certamen gastronòmic".
València Cuina Oberta segueix l'exemple dels restaurants week de Londres i Nova York: els millors restaurants de la ciutat ofereixen menús degustació a un preu assequible i fix. L'objectiu és donar a conéixer la qualitat de la cuina valenciana, posant-la a l'abast de totes les butxaques per a dinamitzar el consum. En la 22 edició, el menú de migdia tindrà un cost de 24 euros, 32 euros en el cas dels sopars i se sumarà un suplement de 15 euros en restaurants gurmet (aquells amb estrela o qualificació Bib Gourmand de Michelin o Sols Repsol).
L'esdeveniment culinari centra la seua atenció en el producte fresc local, amb uns menús basats en els productes de temporada inclosos en el catàleg valencià de varietats tradicionals d'interés agrari de la Comunitat Valenciana. La 22 edició de Cuina Oberta aprofita la campanya de "València Mode On" de Visit València amb l'eslògan: "Activa la Manera Gastronomia On, torna Cuina Oberta". Tota la informació es troba disponible en la pàgina web de València Cuina Oberta, on també es poden realitzar les reserves. En ella, les persones interessades poden subscriure's al Club Gastronòmic, on es publiquen totes les novetats de cada edició, els concursos i altres notícies culinàries d'interés que tenen lloc a la ciutat al llarg de l'any. Visit València organitza dues edicions de València Cuina Oberta cada any, normalment a la primavera i tardor.