25n
25N
25N

Gelato italià: 4 receptes que fan salivar

Gelato italià: 4 receptes que fan salivar
19/02/2020 -

El gelat, que solem menjar sobretot ara que ens acostem a la primavera i a l’estiu, és un aliment que es pot utilitzar com a base per a realitzar plats que sens dubte et sorprendran.

Pot ser que sigues poc inclinat a la idea de cuinar amb gelat, en pensar que es tracta d’una llepolia per a l’estiu, i que la seua ingesta aporta un alt nivell de calories. No obstant això, com pots llegir en revistes o blog de gastronomia, menjar sovint un gelat artesanal, el millor representant del qual és el “gelato italià” (com ens expliquen els experts de la revista Babbel), és necessari per a una dieta sana i equilibrada, a més de ser un autèntic plaer per al paladar. El gelat és un aliment que, a més d’hidratar i reduir els nivells d’estrés, pel seu alt contingut en calci i proteïnes, és altament beneficiós per a l’organisme. Ací et deixem la nostra xicoteta selecció, t’animaries a realitzar alguna d’aquestes elaboracions?

Ensalada amb gelat de rocafort

Es tracta d’un deliciós i refrescant entrant perfecte per a la primavera i l’estiu.

Ingredients

Canonges i encisams
• 250 gr. de maduixes
• Vinagre de Mòdena
• Oli, sal i pebre al gust
• Per al gelat: 4 fulles de gelatina, 200 gr. de llet, 400 gr. de nata líquida, 300 gr. de formatge rocafort en trossos i una clara d’ou.

Elaboració

• 1r- Posa les fulles de gelatina a hidratar en aigua freda
• 2n- Una vegada hidratades, incorpora-les a la llet i mescla-la amb la batedora.
• 3r- Afig la nata, el formatge rocafort i la clara d’ou. Bat de nou tota la mescla i posa-la en el congelador (almenys durant dues hores).
• 4t- Col·loca els canonges i l’encisam en una font, incorpora les maduixes trossejades.
• 5é- Posa boles del gelat de rocafort sobre l’ensalada i afig vinagre de Mòdena, sal, oli i pebre.
• Pots afegir anous trossejades per a aportar un toc cruixent al plat.

Plàtans al whisky amb gelat de vainilla

És una recepta fàcil de realitzar i el resultat és el d’un autèntic plat gurmet.

Ingredients

• 4 plàtans
• 120 ml de whisky irlandés
• 110 gr de sucre rosa moscabada
• 110 gr de mantega

Elaboració

• 1r- Fon la mantega en una paella a foc mig
• 2n- Incorpora el sucre i el whisky i porta a ebullició, remou constantment fins que el sucre es dissolga.
• 3r- Posa el foc al mínim i afig els plàtans tallats longitudinalment. Mantingues-los en el foc fins que estiguen caramel·litzats
• Col·loca en un bol una bola de gelat de vainilla, posa els plàtans caramel·litzats damunt i afig caramel per damunt.

Batut de café fred

Aquesta recepta et vindrà genial per a aprofitar el gelat fos.

Ingredients

• 2 cullerades de café
• 2 cullerades de llet condensada
• 1 plàtan
• 250 ml de gelat de vainilla
• Gel (opcional)

Elaboració

Per a realitzar aquest deliciós batut només has d’introduir tots els ingredients en la liquadora, mesclar-los durant un minut i llest per a servir!

Sopa d’ametles amb gelat de xocolate

Aquestes delicioses postres el pots servir en qualsevol època de l’any. Sense cap dubte, sorprendràs els teus convidats!

Ingredients

• 250 ml. de llet
• 200 gr. d’ametles crues
Ametles torrades
• Sucre
• 2 rovells d’ou
• 500 ml. d’aigua
• 6 cullerades d’oli d’oliva
• Una llesca de pa
• Canyella en brut i en pols
• Gelat de xocolate

Elaboració

• 1r- Escalda les ametles en aigua calenta durant uns 3 o 4 minuts. Escorre-les i lleva’ls la pell.
• Posa en una paella l’oli d’oliva i torra les ametles i la llesca de pa.
• 3r- Bat les ametles i el pa i reserva.
• 4t- Posa al foc la llet i l’aigua. Afig la rameta de canyella.
• 5é- Quan arribe al punt d’ebullició afig la pasta reservada, remou i mantingues a foc lent durant 40 minuts.
• 6é- Bat els dos rovells d’ou amb dues cullerades d’aigua i incorpora-les a la sopa. Mescla bé.
• 7é- Serveix la sopa en un plat, corona amb el gelat de xocolate i amb unes quantes ametles torrades empolvorades amb canyella en pols i sucre al gust.

Més informació

0 comentaris

Encara no tenim comentaris!

No hi ha comentaris en este moment, vols escriure un?

Escriu el teu comentari

Escriu el teu comentari

5 × dos =

bombers
CCCC
bombers
Valencia activa