El festival de gastronomía más destacado de la ciudad de València, Cuina Oberta, vuelve un año más con una nueva edición y se consolida así como uno de los mejores escaparates donde los establecimientos de restauración de la ciudad pueden mostrar sus propuestas culinarias. Una apuesta que cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de València, la Diputació, Visit Valencia y la Generalitat y busca promocionar la gastronomía valenciana, y que además también pone el foco en promover la utilización de alimentos de temporada, de proximidad y de la huerta de Valencia.
Del 11 al 21 de abril, la ciudadanía y también los turistas que lleguen a la capital del Turia podrán disfrutar de 58 propuestas de menú creados por los restaurantes participantes de Cuina Oberta. “La gastronomía es un segmento de oportunidad para atraer al turismo a la Comunitat Valenciana y a Valencia donde se que ofrecen productos alimentarios de excelencia”, ha detallado Carmen Sahuquillo, jefa del Área de Promoción y Marketing de Turisme CV.
En total, son 58 los restaurantes que integran esta nueva entrega primaveral de Cuina Oberta, entre los que destacan aquellos que cuentan en su palmarés con una Estrella MICHELIN como el Restaurante Lienzo, El Poblet, Fierro o La Salita. Como novedad de esta edición, se incorporan a la lista de locales participantes diversos puestos ubicados dentro del Mercado de la Imprenta, Atic Alameda, LaLola y Café Madrid. Las reservas en los restaurantes participantes ya se pueden realizar a través de la web del certamen (www.valenciacuinaoberta.com), donde también se pueden consultar las tarifas, especificaciones y el listado completo de locales de Cuina Oberta este 2024.
Cuina Oberta incluye una amplia oferta de platos y menús: desde cocina tradicional valenciana, hasta las mejores elaboraciones de los fogones internacionales y vanguardistas y también ofrece opciones vegetarianas. Aún así, se trata de una iniciativa gastronómica y turística que busca dirigirse a todos los públicos, por lo que incluye menús desde 28 euros hasta los 100 euros (en aquellos establecimientos de Estrella MICHELIN). En concreto, las tarifas de los menús rondarán los 28 euros para la comida y 36 euros para la cena; en el caso de aquellas propuestas gourmet, el precio ascenderá hasta los 48 euros (al mediodía) y 56 euros (cena). Mientras que los menús de Estrella MICHELIN tienen un precio de 80 euros en el servicio de comida y 100 euros, en el caso de la cena.
Experiencias gastronómicas y premio al plato más verde y sostenible
Además de los menús creados por los restaurantes específicamente para la ocasión, el Festival ofrecerá en esta edición experiencias únicas como catas de vino en Nodus; un menú centrado en Sorolla en el Veles e Vents; coctelería y visita cultural por el Cabanyal de la mano de La Sastrería; un taller de horchata con Món Orxata; una visita a la huerta en Villa Indiano para los más pequeños de la casa; o un taller junto a María José Martinez de Lienzo enfocado a la cultura de la miel y los principios de la apicultura.
Por otro lado, Cuina Oberta 2024 aterriza en València en el marco de la Capitalidad Verde Europea, por lo que un jurado de expertos elegirán aquellos platos del certamen que “pongan en valor la despensa mediterránea, la sostenibilidad y seleccionará uno de ellos como menú más verde”, ha expuesto Paula Llobet, concejala de Turismo . “Porque el Festival València Cuina Oberta es más que una simple tendencia culinaria, en él todos los participantes tienen como denominador común la calidad y el uso de productos de proximidad”, ha expuesto la edil.