Valencia ha sido escogida, por primera vez, para albergar la prestigiosa gala ‘We’re Smart Green Guide 2024’, que reconoce a los restaurantes que practican la gastronomía sostenible a nivel mundial. Tras pasar por ciudades como Bruselas, Luxemburgo, Amsterdam o Barcelona, esta ceremonia de premios llegará, en noviembre, a la ciudad de Valencia.
El Salón de Cristal del Ayuntamiento de Valencia ha acogido, esta mañana, la presentación de este evento que se celebrará en la capital del Turia el próximo 12 de noviembre. Así, Valencia se posiciona como referente en gastronomía sostenible a nivel mundial con ‘We’re Smart Green Guide 2024’. Una gala que reunirá a más de 250 chefs, restauradores y periodistas del mundo y que se prevé que tenga una audiencia internacional de 1.000 millones de espectadores.
La alcaldesa de Valencia, María José Catalá, ha agradecido a Frank Fol, CEO de We’re Smart Green Guide, por “elegir nuestra ciudad para albergar esta gala. Y es que si hablamos de gastronomía y de sostenibilidad, Valencia es un ejemplo perfecto. Tenemos un producto excelente, de temporada y de kilómetro cero, pero también tenemos cocineros que saben cómo trabajar ese producto”. Asimismo, Catalá ha puesto en valor que esta gala llega en “un momento clave para la ciudad, cuando está ostentando la capitalidad verde europea”.
Por su parte, Frank Fol ha puesto en relieve todo el “trabajo conjunto que se ha hecho con la Fundación Visit Valencia para que esta gala fuera una realidad”. En este punto, también ha querido destacar que “este año, queríamos trabajar con la ciudad verde de Europa, que es Valencia”.
Por último, el director general de Turisme Comunitat Valenciana, José Manuel Camarero, ha resaltado que la gala 'We’re Smart Green Guide 2024’, que se celebrará en Valencia el 12 de noviembre es “un ejemplo de la colaboración público-privada”. Así, ha resaltado que “no es casualidad que Valencia acoja este evento, sino que es el fruto del trabajo bien hecho. El sector de la gastronomía es nuestro gran aliado para atraer un turismo de calidad. De hecho, el 25 % de los turistas que visitan Valencia lo hacen por la gastronomía. Y no hay que olvidar que el turismo es el 17 % de nuestro PIB. Por este motivo, tenemos que celebrar que Valencia acoja un evento de estas características que nos posiciona como un referente en gastronomía a nivel mundial”.
En representación de los chefs valencianos, Ricard Camarena – posicionado en el top ten de la Green Guide en los últimos cuatro años – y Begoña Rodrigo de La Salita – reconocida en la Green Guide como la segunda mujer del mundo que mejor cocina los vegetales – han querido poner en valor lo que supone albergar esta gala. “Es la defensa del producto sostenible y saludable, pero también es una guía con un alto impacto para los restaurantes que aparecen en ella. Valencia tiene una despensa de productos increíble en la huerta y es nuestro deber apostar por ella”, han concluido.
Valencia inicia, así, la cuenta atrás para acoger la ceremonia de premios ‘We’re Smart Green Guide 2024’, que posicionará la ciudad a nivel mundial en gastronomía y sostenibilidad.