La ciudad de València es cuna de una gastronomía que es reconocida mundialmente por su calidad, variedad y exquisitez. Es por ello que en los últimos años València se ha convertido en sede de algunos de los espacios gastronómicos, o también conocidos como mercados, más destacados del panorama hostelero actual.
Mercabanyal, el Mercado de la Imprenta, Villa Indiano, Diábola Market o el recientemente inaugurado Mercader son algunos de los ejemplos de éxito que ya triunfan en València gracias a su oferta gastronómica y de ocio en un mismo lugar. Repasamos algunos de los emplazamientos gastronómicos más relevantes tanto dentro de la ciudad de València como en las localidades cercanas ubicadas en el área metropolitana de esta.
Mercado de la Imprenta
Ubicado en la calle Mascota número 17 de la capital valenciana se trata del mercado gastronómico más grande de València que abrió sus puertas cosechando un gran éxito el pasado mes de marzo. En total, el Mercado de la Imprenta tiene 1800 metros cuadrados de superficie divididos en dos plantas. En la planta baja, se encuentra una gran barra central donde poder degustar los platos de los distintos puestos y la segunda planta sirve para albergar actuaciones en directo o exposiciones.
Los 21 puestos de comida y bebida que lo componen forman parte de una amplia oferta gastronómica que combina los platos tradicionales valencianos con productos internacionales y de fusión. Así, las tapas de Bocadella o La Arrocería se mezclan con las smash burgers de Super Smash Bros o el puesto de Sushi 1906 o el libanés Alsuq. En cuanto a puestos de bebidas, algunos de los más destacados son El Rincón del Vino o Benvolgut.
Mercader
Este espacio gastronómico ha sido el último en aterrizar en la ciudad, ya que abrió al público valenciano hace apenas dos semanas de la mano del Grupo Mercabanyal. Este recinto se encuentra en el corazón del barrio del Cabanyal —en la calle Mercader número 16— y, precisamente, estar ubicado en una antigua tonelería del siglo XX en este barrio es lo que le otorga la esencia marinera que marca la decoración, imagen y la oferta gastronómica de Mercader.
Así, dentro de este mercado confluyen diversas tradiciones gastronómicas: desde las más arraigadas a València como los productos de Pescados Bianca, los almuerzos de La Aldeana o las tapas de Tonyina Bar; hasta las pizzas cuadradas al estilo Detroit o las hamburguesas de Jenkin’s, distinguidas como las mejores de España. Además, Mercader también ofrece un espacio de cafetería y dulces.
Mercabanyal
También con sede en el barrio del Cabanyal de València (calle de Eugenia Vinyes, 225), este recinto fue uno de los primeros mercados gastronómicos de la ciudad. Inaugurado en 2019 y creado por Jose Miralles y Hugo Cerverón, propietarios del Grupo Mercabanyal y de Mercader. En su página web se describe como “un espacio al aire libre, amplio y luminoso, con varias terrazas en altura”. De hecho, este mercado situado a escasos metros de la playa está dividido en tres zonas: la zona exterior, el Mercado y La Terrassa y la zona interior.
Little Thai, Bocadella Tapas, Las Cremositas (especializado en croquetas), BaoVAN, las pizzas de Sorsi e Morsi, Hundred Burgers y el toque dulce de Pops ‘n Bobs forman parte del catálogo gastronómico de este espacio. Un recinto de carácter industrial, donde los murales pintados son un elemento esencial y que cuenta con amplios espacios de terrazas para disfrutar de las elaboraciones de los diferentes puestos.
Diábola Marketbar
El fenómeno de los mercados gastronómicos también se ha extendido fuera de la ciudad de València, ya que el municipio de l’Eliana (el Camp de Turia) alberga un recinto que une en un mismo espacio gastronomía, ocio y música. Situado en la avenida Camp del Turia número 76 de esta localidad no solo se erige como un espacio donde comer y beber, sino que también ofrece a los clientes una zona al más puro estilo de un pub inglés abierto hasta las 3 de madrugada donde disfrutar de cocktails, música y pantallas gigantes.
En concreto, este marketbar tiene un total de ocho restaurantes en un mismo salón entre los que destacan la hamburguesería Jenkin’s, Royal Budha, Eatalian, Brasa Nostra, Portolito, Sweet Alabama, Namúa y Do&Go. Así, la gastronomías india, estadounidense, italiana o asiática confluyen con la gastronomía típicamente española en este mercado.
Villa Indiano
También fuera de València, concretamente en el municipio de Burjassot, existe una antigua finca centenaria ahora rehabilitada para albergar en su interior un restaurante donde se puede degustar comida tradicional valenciana, que también cuenta con terraza. Además, Villa Indiano también cuenta con un espectacular jardín que funciona como un espacio de unión entre el ocio, la gastronomía y la cultura.
Sin duda, el lugar más destacado de esta finca en medio de la huerta de Burjassot, puede ser el jardín que se encuentra en el exterior de esta. Un espacio donde no solo se puede comer y beber; sino que también funciona como un gran recinto cultural al aire libre en el que durante los fines de semana se llevan a cabo talleres, actividades culturales y actuaciones en directo.