La capital valenciana ultima los preparativos de cara a su fiesta por excelencia: Las Fallas de València. Tal es así que desde el Ayuntamiento ya están acabando de conceder las licencias pertinentes a las comisiones falleras para que puedan montar más de 50 mercadillos o puestos de comida en la calle. Además de esto, este año habrá hasta 134 churrerías repartidas por toda la ciudad.
En total, son 58 las comisiones falleras que han recibido el visto bueno por parte de la concejalía de Cultura Festiva para montar mercadillos o puestos de comida y bebida, entre otros, durante las Fallas de València 2023. De hecho, la mayoría ya están autorizadas y en los próximos días quedarán todas resueltas.
Cabe recordar que todos los años el consistorio recibe solicitudes por parte de las fallas y empresas particulares con el objetivo de organizar sus puestos en la calle. Así, estos pagan un canon a las propias comisiones (lo que supone una fuente de ingresos sobretodo en la sección Especial) otorgando un permiso y se fija una zona para que sea la comisión la que la gestione.
Tal y como desveló el Bando Fallero recientemente, la instalación de mercadillos y paradas de venta o consumo de alimentos está autorizada desde el día 11 al 19 de marzo. Por lo tanto, el día 20 deberán estar desmontados.
Eso sí, no son los únicos puestos autorizados por el consistorio. En este sentido, la concejalía responsable de Actividades y Ocupación de Vía Pública ha concedido 20 licencias para puestos de churrerías y buñolerías. A diferencia de los anteriores puestos, estos no están asociados a ninguna comisión.
Así, un total de 114 licencias de puestos de churros están ultimando su tramitación, por lo que finalmente se espera que hayan repartidas durante las Fallas de València unas 134 churrerías. Esta cifra es mayor a la del año pasado, cuando se instalaron 102 puestos de churros y buñuelos. No obstante, cabe señalar que entonces todavía había cierta incertidumbre por las restricciones asociadas a la pandemia de la COVID-19.
Finalmente, la ciudad de València se llenará no solo de un ambiente festivo marcado por las Fallas, sino también de un sinfín de oferta comercial y gastronómica durante unos días que van a ser de infarto tanto para comerciantes como hosteleros, pues se prevé que la facturación sea mayor que la de 2022.