Cada 20 de septiembre la Comunitat Valenciana y el mundo entero celebra el Día Mundial de la Paella, una jornada en la que este plato, uno de los más destacados y conocidos internacionalmente de la gastronomía valenciana, reivindica su importancia como símbolo de la cultura, la tradición culinaria y la sociedad valenciana. Es por ello que administraciones como el Ayuntamiento de València o la Diputació se unen para conmemorar esta efeméride con la organización de diversos actos.
Bajo el lema "Paella, un idioma universal", este 2024 la capital valenciana se convertirá en epicentro de la paella gracias al concurso World Paella Day Cup que reunirá a doce cocineros venidos desde diferentes puntos del planeta para cocinar, con mucha imaginación y creatividad, su propia paella. Un gran evento que en esta nueva edición cambia de ubicación y se traslada de la plaza del Ayuntamiento a la Marina de València, ya que este año la ciudad es Capital Verde Europea.
En esa línea, la Pérgola de la Marina será la ubicación principal de esta competición culinaria que también cuenta con actividades dirigidas a todos los públicos. En concreto, el próximo viernes día 20 quienes se acerquen hasta este recinto portuario de la ciudad entre las 10 y las 15 horas podrán disfrutar de demostraciones de cocina en directo en las que los concursantes mostrarán cómo cocinan su particular idea de paella. Además, también se van a colocar diferentes puestos de venta de de paella a precios populares en los que los platos costarán 5 euros y las bebidas tendrán un coste de a partir de 2 euros.
Doce cocineros competirán por ser el mejor chef internacional de paella
La celebración del World Paella Day ha sido concebida como un evento abierto a toda la ciudadanía en el que esta podrá descubrir cómo doce cocineros internacionales elaboran su particular receta de la paella valenciana. Así, los participantes en el World Paella Day Cup han sido seleccionados entre un total de 50 aspirantes de todo el mundo y tienen origenes diversos, ya que provienen tanto de países europeos como Francia, Italia o Bulgaria; como de territorios extracomunitarios como China, Japón, Emiratos Árabes Unidos, Puerto Rico o también Colombia.
En concreto, los doce finalistas que competirán este año serán: John Kenwright (Irlanda), Jordane Estevez (Francia), Giuseppe Bardelli (Italia), Irina Cristina Turcu (Rumanía), Nick Todorov (Bulgaria), Miguel Ángel Moreno (Colombia), Jorge Alberto Castellanos Rodríguez (México), Franklin Javier Dasso Seminario (Perú), Joe Padilla (Puerto Rico), Avinash Agarwal (Emiratos Árabes Unidos), Yuqin Yang (China) y Shingo Hinokio (Japón).
Usando la creatividad, la originalidad y las tradiciones gastronómicas de todo el mundo, los finalistas del concurso elaborarán su particular receta de paella valenciana y presentarán una reinterpretación del plato con la que buscan alzarse con el título de 'Mejor chef de paella internacional' este 2024.