Las Fallas de Valencia no solo destacan por sus monumentos, mascletás y la famosa "cremá", sino también por sus dulces tradicionales. El chocolate con churros y los buñuelos son una parte fundamental de esta celebración y, durante los días de Fallas, las calles de la ciudad se llenan de puestos lugares donde poder degustar estos manjares.
En el Cap i Casal existen varios establecimientos que sirven estas delicias y que, en especial durante las Fallas, se convierten en auténticos templos de la gastronomía local. Desde horchaterías centenarias hasta churrerías de última generación, estos lugares ofrecen una experiencia que va más allá del sabor, uniendo tradición, calidad y, por supuesto, historia.
1. Santa Catalina: Un clásico que nunca pasa de moda
Ubicada junto a la Catedral de Valencia, Santa Catalina es una de las horchaterías tradicionales más populares en la ciudad. Su propuesta gastronómica abarca una extensa carta de chocolates, que incluye opciones muy variadas, aunque también es famosa por su horchata y fartons. El local, situado en la plaza de Santa Catalina, número 6, está decorado con azulejos de cerámica de Manises, lo que lo convierte en un lugar pintoresco donde disfrutar de la tradición valenciana. Si buscas una parada esencial para saborear los mejores dulces de la ciudad, este es el sitio ideal.
2. Horchatería Daniel: La tradición que nunca falla
La Horchatería Daniel es otro de los nombres que resuenan con fuerza. Este negocio, con más de 50 años de historia, es conocido por ofrecer una horchata de gran calidad acompañada de fartons y buñuelos caseros. Sin embargo, su chocolate también es muy apreciado en la ciudad, especialmente por su espesor y sabor inconfundible.
La empresa cuenta con tres establecimientos: uno en Alboraia, otro en el Mercado de Colón y un último en la calle del Mar, número 4 en Valencia. Abren todos los días hasta la medianoche, lo que la convierte en una parada obligada.
3. Fabián: La tradición del Ensanche llega al centro
Un local de toda la vida, conocido en el Ensanche, ha trasladado su tradición al centro de Valencia, concretamente en la Calle Moratín, número 1. Este establecimiento ofrece tanto horchata como chocolate, con opciones deliciosas y acompañadas de buñuelos, coca de llanda o churros. Fabián se ha ganado el corazón de los valencianos gracias a su ambiente acogedor y familiar, ideal para disfrutar de un desayuno o merienda en el marco de las festividades.
4. Chocolatería Valor: Un emblema del chocolate en Valencia
Es uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad para disfrutar de chocolate con churros. Con dos locales en Valencia, uno en la Plaza de la Reina, número 20, y otro en la Avenida de Francia, número 20, esta empresa es conocida por su excelente chocolate caliente y por sus buñuelos y churros. Es el lugar perfecto para una parada durante las Fallas, donde uno puede degustar la variedad de chocolates que ofrecen mientras disfruta del bullicio festivo del centro de la capital.
5. Casa Piloto: Un rincón tradicional de la ciudad
Casa Piloto, situada en la calle Gayano Lluch, número 32 (Rascanya), es una churrería que lleva más de 60 años sirviendo a los valencianos. Su propuesta es clara: churros, porras, buñuelos de calabaza y chocolate, todo elaborado al momento en un ambiente familiar y acogedor. En este establecimiento, los productos son de máxima calidad, con buñuelos artesanales, chocolate espeso apto para celíacos y churros elaborados con harinas seleccionadas.
6. El Contraste: Cuatro generaciones de maestros buñoleros
Situada en el barrio de Ruzafa (calle Sant Valero), El Contraste es una de las buñolerías más tradicionales de Valencia, conocida por su longevidad y por seguir la receta original de buñuelos y churros transmitida de generación en generación. Cada marzo, los puestos de El Contraste surgen con la llegada de las Fallas, ofreciendo buñuelos de calabaza, churros, porras y chocolate.
Además, elaboran buñuelos de naranja los jueves y de higo los días especiales. Su horario habitual es de lunes a viernes de 8:15 a 20:00 horas, y los fines de semana de 17:00 a 20:00 horas. Si quieres saborear auténticos buñuelos valencianos, elaborados por hasta cuatro generaciones de auténticos maestros, esta parada es obligatoria.
7. Horchatería Mari Toñi: Chocolate y buñuelos caseros en La Saïdia
En el barrio de La Saïdia, en la calle Alboraia, número 23, se encuentra Horchatería Mari Toñi, un local de barrio que destaca por su chocolate espeso y sus buñuelos caseros de calabaza. Además de chocolate y churros, este sitio ofrece horchata de gran calidad, perfecta para acompañar cualquier dulce. Es un lugar menos turístico pero muy querido por los valencianos, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica.
8. Churros Numerosos: La opción sin gluten
Para los celíacos, Churros Numerosos es una parada imprescindible. Esta churrería ambulante de se especializa en la elaboración de churros y buñuelos sin gluten. Avalada por la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, este establecimiento ofrece una opción inclusiva para todos los visitantes de las Fallas, permitiendo disfrutar de los dulces típicos de la fiesta sin preocuparse por los ingredientes. Sus productos se pueden degustar en la Calle Jesús, número 41.
9. Churrocks: Innovación y creatividad en los churros
En el centro de Valencia, Churrocks es la churrería más innovadora de la ciudad. Ofrecen churros con todo tipo de coberturas y rellenos, desde Nutella con salsa de Kinder Bueno hasta helados con trozos de churros. Si buscas una experiencia diferente y moderna, este es el lugar perfecto. Aunque mantiene la esencia del churro tradicional, su creatividad en los sabores es lo que la distingue. El establecimiento se encuentra en la Calle Xátiva, número 21.
Los puestos callejeros: una tradición en las calles de Valencia
Durante las Fallas, los puestos ambulantes de buñuelos y chocolate se instalan en diversas zonas de la ciudad, ofreciendo una experiencia única en la calle. Uno de los puestos más emblemáticos es Els Tonets del Carme, que lleva más de 40 años en la misma ubicación, sirviendo buñuelos de calabaza y de higo macerado en cazalla. Otros lugares destacados son La Geperudeta, que se especializa en buñuelos de calabaza crujientes, y Bunyols Bolea, con más de 70 años de historia.
Regulaciones para los puestos en las Fallas 2025
Este año, el Bando Fallero 2025 ha establecido nuevas normativas para los puestos de venta. La instalación de estos puestos estará restringida en algunas zonas como la Plaza del Ayuntamiento, la Calle Colón y las cercanías de monumentos históricos. Además, se prohíbe la instalación de mesas y sillas, y se exige que los puestos tengan una estética discreta, respetuosa con el entorno urbano y los monumentos de la ciudad. La normativa también subraya la importancia de garantizar la higiene, la seguridad y la accesibilidad visual para los comercios.