La Marina de València será epicentro el próximo 20 de septiembre del World Paella Day Cup, un certamen gastronómico en el que doce chefs internacionales cocinarán su propia versión de la paella valenciana para alzarse con el título de 'Mejor chef de paella internacional'. El concurso cumple este 2024 su séptima edición y lo hace bajo el lema "Paella, un idioma universal" con el objetivo de reforzar la idea de que la paella “no solo es un plato, sino una forma de conectar culturas y unir a personas de todo el mundo”, tal como ha señalado la concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, durante la presentación del evento.
Así, la pérgola de la Marina será el escenario donde se reunirán doce cocineros venidos desde diferentes países y continentes que han sido elegidos como finalistas dentro de un selección en la que participaron más de 50 aspirantes. Unos concursantes que llegan a la capital valenciana venidos de diferentes partes del mundo: desde Italia, Bulgaria, China o Japón; hasta Puerto Rico, Francia, México o Emiratos Árabes.
En concreto, los doce finalistas que competirán este año serán: John Kenwright (Irlanda), Jordane Estevez (Francia), Giuseppe Bardelli (Italia), Irina Cristina Turcu (Rumanía), Nick Todorov (Bulgaria), Miguel Ángel Moreno (Colombia), Jorge Alberto Castellanos Rodríguez (México), Franklin Javier Dasso Seminario (Perú), Joe Padilla (Puerto Rico), Avinash Agarwal (Emiratos Árabes Unidos), Yuqin Yang (China) y Shingo Hinokio (Japón).Ellos serán los encargados de elaborar doce recetas en las que, durante unas horas, se reinterpretará usando la creatividad y la originalidad la receta tradicional de la paella valenciana dando lugar a nuevas interpretaciones del plato más conocido de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.
“Con la celebración de este día buscamos dar relevancia, no sólo al plato y sus ingredientes, sino también a todo el proceso de elaboración y la tradición que supone para los valencianos. Hacer una paella es todo un ritual: es un momento de unión, en familia o con amigos, de compartir y celebrar. Por eso, es la mejor forma de representarnos como sociedad y como destino a nivel nacional e internacional, porque traslada nuestros rasgos más identitarios. La paella, como el destino Comunitat Valenciana, es hospitalidad, esencia, cercanía, tradición, creatividad…es nuestra mejor carta de presentación”, ha señalado José Camarero, secretario autonómico de Turismo de la Generalitat Valenciana.
Finalmente, el director del Centro de Turismo de la Diputació de València, Xavi Pascual, ha añadido que "el World Paella Day es una gran ocasión para dar a conocer a los participantes la ciudad y su provincia y todo lo que ofrece mediante visitas experienciales a enclaves próximos, convirtiéndose así en nuevos prescriptores de nuestro territorio como destino turístico en sus distintos países". Y es que, precisamente, los participantes en la competición vivirán una experiencia inmersiva en la ciudad de València días antes del certamen para conocer la cultura, gastronomía y costumbres valencianas.
Un evento abierto a la ciudadanía
En esa línea, la Pérgola de la Marina será la ubicación principal de esta competición culinaria que también cuenta con actividades dirigidas a todos los públicos. En concreto, el próximo viernes día 20 quienes se acerquen hasta este recinto portuario de la ciudad entre las 10 y las 15 horas podrán disfrutar de demostraciones de cocina en directo en las que los concursantes mostrarán cómo cocinan su particular idea de paella.
Además, también se van a colocar diferentes puestos de venta de platos de paella a precios populares en los que los platos costarán 5 euros y las bebidas a partir de 2 euros. Además, desde el viernes 13 de septiembre hasta el jueves 19, el trofeo del World Paella Day Cup, diseñado por el artista fallero José Luis Platero, estará expuesto en el Mercado Central de València, un lugar que representa la esencia del sabor y la calidad del producto local. El día 19 por la tarde, el trofeo se trasladará al estadio del Levante UD, el Ciutat de València, donde se llevará a cabo el sorteo que emparejará a los chefs para la gran final.