El Pleno del Ayuntamiento de Valencia ha aprobado por unanimidad la creación del Centro Mundial de València para la Alimentación Urbana Sostenible. Un centro que, para el alcalde, Joan Ribó, será importante para relanzar la economía y la gastronomía valenciana, entre otros aspectos.
Una de las principales vías del centro será mejorar la forma de alimentación de la gente de la ciudad y hacer frente a las desigualdades que hay en este asunto. En este sentido, Ribó ha manifestado que "hay gente que pasa hambre y otra que cada vez tiene más problemas de sobrepeso".
Por ello, el alcalde ha enfatizado en la importancia de alimentar a todas las personas de forma sostenible, con planteamientos de proximidad (en referencia a los productos de kilómetro cero), de reducir el consumo de los productos preparados y mediante dietas que puedan alargar la vida, "como es el caso de la mediterránea". "No es casualidad que España esté entre los países más longevos del mundo", ha añadido.
De este modo, se continuaría con otras líneas de actuación entorno a esta cuestión, como ha sido en el ámbito municipal y con el nombramiento de València como capital mundial de la alimentación sostenible en 2017. "Tenemos que plantear esta problemática desde puntos de vista sostenibles y que el foro de este debate sea aquí es una buena noticia porque nos sitúa como referente".
Por otro lado, el alcalde ha defendido este centro porque València "es una potencia en la producción y en la industria agroalimentaria y, por lo tanto, relanza la economía y el turismo". "Se tiene que potenciar una gastronomía cada vez más integrada con nuestros productos", considera Ribó.
El proyecto ha sido aprobado por todos los grupos municipales, aunque con matices. Por un lado, el regidor de Ciutadans José María Bravo ha dicho que se han de revisar aspectos como la introducción de un artículo que garantice la igualdad en cuanto a la contratación, mientras que la popular Maria Àngels Ramón-Llin ha dicho que el documento necesita más concreción, un buen presupuesto y que "recuerda a un plan formativo de una entidad agroalimentaria que se presenta en medio de las elecciones".
Joan Ribó ha contestado que la intención no es hacer "un centro sobredimensionado", sino "un organismo ágil". La regidora de Agricultura, Consol Castillo, ha aclarado que el centro es impulsado por el Ayuntamiento pero tiene la colaboración de la Organización de las Naciones Unidas por la Alimentación (FAO) para divulgar y sensibilizar a la ciudadanía. Además, contará con el apoyo de la Diputació, la Generalitat y el Gobierno central, así como otras entidades y agentes relacionados con la alimentación.
El Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Sostenible se ubicará en el edificio La Base en la Marina y contará con una partida presupuestaria del Ayuntamiento y de la Generalitat. "Será una institución capaz de activar proyectos desde su propia estructura o en cooperación con otras instituciones y agencias. Tendremos el que València merece", ha dicho el alcalde.