Ayer se celebró el acto de clausura de València como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible de 2017. El alcalde aprovechó la ocasión para anunciar que la ciudad acogerá el Centro Mundial de la Alimentación Sostenible, una organización donde tendrán cabida tanto entidades sociales, la FAO, y otro tipo de fundaciones, asociaciones y entidades del sector. Un proyecto del que todavía se está realizando "el diseño legal", según admitió el alcalde.
Se prevé que el centro esté listo a lo largo del primer semestre del año que viene, pero hasta finales de 2018 o principios de 2019 no se espera que esté operativo. Se trata, en términos de Joan Ribó, de "un centro con vocación de herramienta facilitadora, con gran capacidad de gestión y conexión, pero austera".
Esta nueva institución está auspiciada por el departamento de Alimentación de las Naciones Unidas, conocido como la FAO. Su representante explicó que este proyecto permitirá intercambiar proyectos entre distintas ciudades, realizar investigaciones y sensibilizar la opinión pública en favor de la alimentación sostenible. Así pues, València jugará "un liderazgo internacional con otras ciudades" en este sentido.
Asimismo, durante los próximos cuatro año se llevará a cabo una nueva estrategia alimentaria en la ciudad, según anunció el alcalde. De esta forma, el acto fue la clausura "a todo un año de trabajo" siendo capital mundial de la alimentación sostenible pero Joan Ribó aseguró que "València quiere seguir siendo referente mundial" en este campo. Por eso se pondrán en marcha proyectos centrados en la producción de proximidad y ecológica y su protección e impulso en los mercados, y en la concienciación y formación en esta dirección desde los más pequeños hasta los más mayores.