València acogerá la gala de presentación de la guía Michelín España & Portugal 2022 el 14 de diciembre
El regidor de Turisme destaca que este acte projectarà el talent dels xefs valencians i dels productes de proximitat
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Valencia acogerá la Gala de presentación de la Guía Michelín España & Portugal 2022 el próximo 14 de diciembre en el auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía. Esta fecha se ha hecho pública en el marco del primer congreso global de gastronomía del mundo, que se celebra estos días el recinto ferial de Madrid. Durante la citada gala, en la que se combinará el formato presencial con la retransmisión digital, se desvelará la nueva selección de restaurantes reconocidos con distintivo de calidad, creatividad y cuidado en la presentación de su cocina.El Concejal de Turismo e Internacionalización y Presidente de Visit València, Emiliano García, ha destacado que "la València que abanderará esta gala es una ciudad sostenible, saludable y segura"; y ha hablado del "orgullo" de acoger esta celebración "que nos permitirá proyectar, por un lado, el talento de nuestros mejores embajadores, que son nuestros chefs, garantes de nuestra identidad por profesionalidad, creatividad y respeto a nuestras raíces; y por otro lado, nuestros productos de proximidad, que son elemento de inspiración para ellos". "Sin duda, nuestra gastronomía sabe a huerta y sabe a mar, y los maestros de la cocina lo respetan como nadie, desde su más férreo compromiso" ha afirmado el edil, que se ha mostrado conocedor "del poder de la gastronomía para preservar la identidad del territorio y consolidar el relato como destino auténtico y singular". "Por ello, para las administraciones turísticas valencianas este sector es estratégico", ha afirmado, "convencido de que no hay mejor entorno para celebrar este evento que el templo de las artes en València, el Palau de les Arts, porque la alta gastronomía es arte, sin ninguna duda, y eso es lo que queremos mostrar al mundo".En palabras del concejal, "la capital de la Comunidad Valenciana toma el relevo de Madrid y acogerá por primera vez en su historia la celebración de una gala que se desarrollará con especial atención a la evolución sanitaria, para adaptar el formato del evento a cualquier escenario posible"."La ciudad de València ofrecerá el marco adecuado para albergar la fiesta más importante de la alta gastronomía: personalidad y nivel de su oferta gastronómica, vitalidad de las actividades de promoción de la restauración y la hostelería, y una estrategia clara para hacer de la Comunidad Valenciana un destino turístico atractivo para el viajero, tanto nacional como internacional". Además, dispone de una muy buena accesibilidad y dotación de infraestructuras hoteleras para los invitados", ha coincidido el concejal y resto de autoridades locales que, asimismo, han destacado el "intenso trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores Michelín, "así como el tiempo dedicado a estar más cerca del sector a pesar de las dificultades asociadas a la crisis sanitaria que está impactando al conjunto de la sociedad".
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