El nuevo club de producto 'Alboraia - Artesans de l'orxata' ya es toda una realidad. Así, la presentación del acto ha tenido lugar en el día de hoy en el espacio 'La Cambra' del Mercado de Colón. A él han acudido destacadas figuras políticas y diversos empresarios vinculados con el sector que no han querido perderse el evento de uno de los productos más reconocibles de València.
El objetivo de este nuevo club es conseguir revalorizar el producto de la horchata, otorgarle la importancia cultural que merece y configurarlo como una vía turística para los miles de visitantes que vienen a la ciudad, entre otros. De esta forma, Miguel Chavarría, alcalde de Alboraia, no ha perdido la oportunidad para pronunciar unas emotivas palabras en el evento. Chavarría comienza su exposición otorgándole al municipio valenciano de la Horta Nord el papel de 'cuna' de la horchata.
Tras comentar la relevancia histórica, cultural o comercial que ha supuesto para el pueblo valenciano y la propia ciudad, así como su función hegemónica para posicionarlo, refiere que la elección del Mercado de Colón como ubicación para presentar este acto no es una casualidad. Es más, comenta puntos comunes entre el propio Mercado y el producto valenciano. "Hablamos de historia, de arte, de calidad, de orígenes", reivindica un alcalde que señala a la horchata como probablemente la bebida más emblemática de los valencianos.
De la misma manera, anota la envergadura que poseen el gremio de horchateros y de qué forma "sin ellos nunca habría existido la presencia de este producto". Tras agradecerle su papel y función hasta día de hoy, introduce que uno de los objetivos fundamentales de este club 'Alboraia-Artesans de l'orxata' es posicionar el producto de la horchata de Alboraia como un referente artesano y de calidad que tiene que provocar "un incremento en la demanda turística hacia nuestro pueblo". En línea con esta demanda, apunta que no solo el gremio de horchateros se suma a este proyecto, sino que también un grupo de políticos importantes lo hace con la ilusión de ver este producto valenciano en la mayoría de sitios sociales (restaurantes, plazas, hoteles). El alcalde de Alboraia, para acabar con su ponencia, no quiso olvidarse de hablar del valor de darle visibilidad a la mujer horchatera. Menciona que es un colectivo que ha estado tradicionalmente en la sombra y que "fueron, son y serán parte fundamental del valor de la horchata".
En concordancia con las palabras de Chavarría, Francesc Colomer, secretario autonómico de Turisme, también quiso dar su punto de vista y perspectiva sobre uno de los productos más reconocibles de la cultura valenciana. En dicho sentido, Colomer comienza con un lema "el turismo no entiende de fronteras" al que irá otorgándole enfásis en cada una de las partes de su exposición. Igualmente, el que fuera alcalde de Benicàssim, no dudó en revalorizar el papel que ejerce la horchata en una función de retroalimentación entre Alboraia-València. A su vez, introduce el concepto de 'fenómeno turístico' para felicitar la división entre embajadores y anfitriones que se defiende desde el club del producto. "Los embajadores son los que han facilitado desde sus orígenes la distribución del producto y son aliados para que vaya mejor la revalorización del mismo", apunta un Colomer que destaca también la gran elección de celebrar este acto en un sitio, como es el Mercado de Colón, que forma parte del patrimonio cultural del que la propia horchata también juega su papel. En este sentido, alega la función de digitalización, sostenibilidad o estrategia que ha sabido otorgar el propio gremio de horchateros para reforzar su función de espacio turístico y progresar en la dirección correcta.
El secretario autonómico de Turisme también quiso agradecer el papel de los horchateros de toda la vida e hizo referencia al lema "Contigo empezó todo" para comprender la función que han jugado los orígenes e historia para llevar este producto a la altura de lo que está actualmente. Eso sí, no quiso finalizar sin antes recordar " el peligro que tiene el turismo es que nos podemos perder en la artificialización, por lo que tenemos que impulsar el valor de los orígenes, la simbología de la horchata, la evocación, las ramificaciones y, en definitiva, consolidar el valor de un producto local para seguir abriéndolo al mundo global".
Un acto atractivo, bonito e importante para promocionar uno de los productos referencia de la Comunitat. En este mismo acto, además de las personas públicas a lo largo del contenido, también contó con la presencia de Daniel Tortajada, presidente del Gremio de Horchateros Artesanos de Alboraya, y de Antonio Gimeno Juliá, presidente del Consejo Regulador D. O Chufa de València.