Ser celíaco y comer bien ya no está reñido en València. Y es que la capital del Turia cuenta con uno de los mejores restaurantes sin gluten de España, según la valoración de sus clientes y clientas. El Miracle ha sido elegido como el tercer mejor restaurante sin gluten de España en el ranking de 'Celicidad 2023', un listado elaborado anualmente con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes.
El Miracle es el primer restaurante 100% sin gluten en la Comunitat Valenciana certificado por la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (Acecova). En 2021 ocuparon el primer lugar en el ranking, y en 2022 quedaron en segunda posición. Este reconocimiento demuestra el compromiso del restaurante por ofrecer una experiencia culinaria excepcional y segura para las personas con enfermedad celíaca.
Una afección digestiva que daña el intestino delgado y dificulta la absorción de nutrientes presentes en los alimentos. Los pacientes celíacos deben evitar el consumo de gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. El Miracle ha creado un espacio libre de gluten donde los celíacos pueden disfrutar de una amplia variedad de platos sin preocupaciones.
El equipo de El Miracle se compromete a mantenerse como un referente en la Comunitat Valenciana y en toda España en cuanto a oferta gastronómica sin gluten. No solo se centran en la calidad de su cocina, sino que también trabajan para visibilizar y apoyar a la comunidad celíaca. En este sentido, agradecen la confianza de sus clientes, tanto celíacos como no celíacos, y reconocen las dificultades que enfrentan para encontrar ingredientes de calidad y mantener precios accesibles.
Con el reconocimiento como uno de los mejores restaurantes sin gluten, El Miracle se consolida como una opción destacada para todos aquellos que buscan una experiencia culinaria para celíacos y no celíacos en València. Su compromiso y dedicación son ejemplos de cómo se puede combinar la excelencia gastronómica con la atención a las necesidades dietéticas específicas, ofreciendo a los comensales una experiencia inolvidable y sin preocupaciones.