El restaurante Sequial de Sueca ha ganado el Concurso Internacional de Paella Valenciana que se ha celebrado este domingo, precisamente, en la ciudad de Sueca. La 62 edición de este certamen ha reunido a un total de 45 profesionales del sector llegados de 16 países de todo el mundo, de lugares tan remotos como Australia, Corea del Sur, Japón, Canadá o México que tienen este plato entre sus elaboraciones estrella.
Así, un año más, esta localidad de la Ribera Baixa ha albergado un reconocido certamen en el que los participantes han mostrado sus dotes culinarias siguiendo la receta tradicional de la paella valenciana, en las mismas condiciones y con los mismos ingredientes, en el Paseo de la Estación de Sueca.
Un certamen consolidado
El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha mostrado su alegría por la oportunidad de que Sueca sea nuevamente el epicentro de la gastronomía mundial en torno a la auténtica paella valenciana, una receta transmitida de generación en generación que forma parte de la identidad de la ciudad. Ha destacado que es un "privilegio" acoger este evento que honra una de las señas de identidad más queridas por el pueblo.
Por su parte, la concejala responsable del certamen, Manoli Egea, ha compartido su satisfacción por el éxito de la convocatoria y la creciente participación de chefs nacionales e internacionales. El interés demostrado por estos profesionales destaca la relevancia del certamen, consolidándolo como uno de los más importantes a nivel mundial. Sueca, conocida como la ‘Ciudad Arrocera de España’, “se siente orgullosa de situar su certamen gastronómico en un lugar destacado, atrayendo la atención tanto de la ciudadanía como de los medios de comunicación nacionales e internacionales”, ha reconocido.
El Concurso Internacional de Paella de Sueca es un hito gastronófico que celebra la paella como un tesoro culinario valenciano y promueve su autenticidad en todo el mundo.