Un elenco de más de 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelín protagonizará los eventos gastronómicos "más innovadores" en 'Mediterránea Gastrónoma', la feria gastronómica del Mediterráneo que abre sus puertas este domingo hasta el próximo martes, 9 de noviembre.
Turisme Comunitat Valenciana y Feria Valencia impulsan el evento con 14 espacios diferenciados en una superficie de 13.000 metros cuadrados en Feria Valencia. Está dirigida a un público profesional y gourmet.
De este modo, por primera vez en este certamen, estará presente la chef y profesora del Centro de Turismo (CdT) de Alicante, Glicelia Dosantos, que será protagonista en la cocina central de Gastrónoma junto a la chef del restaurante La Finca de Elche, Susi Díaz.
También participará en el certamen, la brasileña Manoella Buffara, declarada en 2018 por The World's 50 Best 'cocinera a seguir', según ha informado la Generalitat en un comunicado.
Asimismo, esta edición de la feria contará con ponentes de alta gastronomía y cocina tradicional, periodistas especializados y críticos gastronómicos que durante estos tres días, impartirán ponencias y realizarán demostraciones culinarias.
Turisme Comunitat Valenciana colabora además en el montaje y dotación técnica de los auditorios gastronómicos, soportes de comunicación y acciones promocionales dentro de la campaña de comunicación del propio certamen. Todo ello, gracias al convenio de colaboración entre Turisme y Feria Valencia, dotado con 150.000 euros, de los que 130.000 euros van dirigidos a la feria 'Mediterránea Gastrónoma 2021'.
'Mediterránea Gastrónoma' se configura como "un evento gastronómico de relevancia que actúa como motor y encuentro profesional de alto nivel, así como un escenario perfecto que da a conocer la realidad de la oferta gastronómica de la Comunitat Valenciana, además de la riqueza de nuestro producto más autóctono y del trabajo de nuestros profesionales".
INAUGURACIÓN
La inauguración oficial del certamen tendrá lugar este lunes, 8 de noviembre, a las 10.00 horas en el Foro Centro de Feria Valencia, y contará con la presencia del secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, entre otras autoridades.
Tras el acto de apertura, Colomer visitará los principales espacios gastronómicos del certamen y participará a las 11.00 horas en la presentación de las nuevas jornadas-debate sobre el empleo turístico, impulsadas por Turisme Comunitat Valenciana a través de la Red CdT, y que analizarán con el sector la situación actual y perspectivas de futuro, donde se profundizará en la falta de personal cualificado en el sector turístico.
Estas jornadas, denominadas 'El factor empleo y la formación en la competitividad de las empresas turísticas', tendrán lugar este mes de noviembre en diferentes destinos de la Comunitat Valenciana. Los detalles se darán a conocer en este acto de presentación en el que participarán, además de Colomer, el presidente de Conhostur, Manuel Espinar; el presidente de la Cámara de Comercio, Jose Vicente Morata y el Secretario General de Hostelería de España, Emiliano Gallego.
PRESENTACIONES DE EVENTOS GASTRONÓMICOS
El titular de Turisme participará también este lunes en el marco de Gastrónoma, en las presentaciones de los principales eventos gastronómicos que el próximo mes de diciembre acogerá la Comunitat Valenciana.
De este modo, a las 12.00 horas presentará en rueda de prensa en la Sala Joaquín Rodrigo de Feria Valencia, la próxima 'Gala de la Guía Michelín España & Portugal 2022', que tendrá lugar el 14 de diciembre en la ciudad de València. En esta rueda de prensa Colomer estará acompañado por el coordinador gastronómico de la Gala Michelín, el chef Quique Dacosta; el concejal de Turismo del Ayuntamiento de València, Emiliano García, y el diputado de Turismo, Jordi Mayor.
Por otro lado, Colomer también participará en la presentación del 'D*NA Restaurant, el festival Gastronómico de Dénia' que se celebrará del 3 al 6 de diciembre. El acto tendrá lugar a las 12.30 horas en la Cocina Central ubicada en el espacio de 'L'Exquisit Mediterrani', y también participarán el alcalde de Denia, Vicent Grimalt, y el coordinador gastronómico del D*NA, el chef Quique Dacosta.
'L'EXQUISIT MEDITERRANI'
La presencia del secretario autonómico de Turisme en Gastrónoma 2021 culminará con la entrega, a las 12.50 horas, de las distinciones de la marca 'L'Exquisit Mediterrani' a cuatro chefs valencianos, embajadores de esta gastronomía en el extranjero.
'L'Exquisit Mediterrani' es "el elemento central que representa los mejores valores de la gastronomía de la Comunitat Valenciana". Sobre ella pivotan los mensajes y acciones promocionales de experiencias turísticas vinculadas a la gastronomía valenciana, "con parámetros de calidad y autenticidad".