El almuerzo valenciano o ‘l’esmorzar valencià’ se ha convertido en los últimos años en un reclamo comercial para los diferentes establecimientos hosteleros de la Comunitat Valenciana. Desde Turisme y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur) quieren aprovechar este tirón para darle un empujón definitivo a la cultura valenciana del almuerzo a escala estatal e internacional.
Uno de los primeros pasos es la creación de la primera edición de Gastroalmuerzos, una iniciativa que incluye el listado de 70 establecimientos de toda la geografía valenciana que destacan por ofrecer almuerzos de calidad, con opciones muy diversas.
Esta guía está destinada tanto para vecinos y vecinas de la Comunitat Valenciana, como para todas aquellas personas que visiten el territorio estas semanas, al poderse consultar, del 20 de septiembre al 6 de octubre, en gastroalmuerzos.com. Durante estas fechas, los establecimientos participantes ofrecerán una propuesta de almuerzo típica de la zona, la especialidad de la casa, con productos locales, por un precio que oscilará, depende del caso, entre los 8 euros y los 11 euros.
Se ofrecerá un almuerzo valenciano completo: a los bocadillos, cocas, tostas o platos combinados, hay que sumar los ‘cacaus’, encurtidos o ensaladas, sin olvidar el tradicional 'cremaet' o el 'carajillo'.
El almuerzo como producto gastronómico
La primera edición de Gastroalmuerzos ha sido presentada este martes en València por la secretaria autonómica de Turisme, Cristina Moreno, y el presidente de Conhostur, Manuel Espinar. Tal y como han destacado, la propuesta reivindica la importancia del almuerzo como una de las tradiciones más arraigadas en la Comunitat Valenciana, donde destaca la riqueza y singularidad de la gastronomía valenciana, a través de creaciones basadas en el producto local.
Moreno ha manifestado el compromiso de la Generalitat con el producto gastronómico, a través de “la marca l’Exquisit Mediterrani y su promoción como elemento diferenciador de nuestro destino”.
Para la secretaria autonómica el producto de esta nueva campaña “nos identifica como sociedad y apela a nuestras raíces y a nuestra identidad como valencianos”. De hecho, tal y como se ha detallado, el almuerzo se ha convertido en la segunda oferta gastronómica en los establecimientos de València y el 67% de los valencianos y valencianas afirman que es su comida favorita.
Se trata de una propuesta que cuenta con gran aceptación en esta primera edición, y que a su juicio “reafirma el valor de 'l’esmorzar' a lo largo de toda la Comunitat Valenciana”, además de ser “una excelente oportunidad para invitar a valencianos y turistas a disfrutar de un agradable momento gastronómico en buena compañía”, ha añadido Cristina Moreno.
Por su parte, el presidente de Conhostur, Manuel Espinar, ha señalado que “transformar un producto popular como el almuerzo, tal y como lo conocemos en nuestra tierra, en un producto gastronómico, es un reto que pensamos adecuado a la tendencia que esta cultura del almuerzo está cogiendo en muchos de los locales de la Comunitat Valenciana”.
Dos concursos
La cultura valenciana del almuerzo se remonta a las décadas de los 60 y 70, cuando la hostelería intentó que las personas trabajadoras que hacían un paréntesis en su jornada laboral para comerse el bocadillo, dejaran de traerlo de casa, ofreciendo propuestas variadas a precios populares. Fue en los 80 cuando este fenómeno se arraigó por todo el territorio, y con la entrada al siglo XXI y la aparición de las redes sociales, cuando se ha vivido una evolución y una potenciación de la demanda.
En Gastroalmuerzos 2023 las redes sociales tendrán un papel fundamental, ya que se han previsto dos concursos. El primero de ellos, se destina a aquellas personas que sean las primeras en fotografiarse y compartir en sus perfiles alguno de los carteles de Gastroalmuerzos, entrarán en un sorteo para obtener una lámina exclusiva de la campaña firmada por el ilustrador. En segundo lugar, las tres personas que publiquen más imágenes en Instagram o Facebook de los almuerzos que prueben estos días, empleando el hashtag #Gastroalmuerzos, ganarán un ‘esmorzar’ para dos personas.