Este domingo 15 de septiembre, la localidad valenciana de Sueca volverá a convertirse en el epicentro mundial de la gastronomía con la celebración del 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana. El evento reunirá a 40 chefs provenientes de 12 países y cuatro continentes en el Paseo de la Estación, donde competirán por el codiciado título de "mejor paella del mundo", siguiendo la receta tradicional que ha hecho famoso al certamen.
Entre los premios que se otorgarán este año, además del primero, segundo y tercer lugar a la mejor paella, se reconocerá la mejor paella cocinada por un restaurante local, autonómico, nacional e internacional. La Comunitat Valenciana estará representada por una destacada selección de restaurantes, entre ellos Llopis, El Butxe y Fernandet, de Sueca; Vaiven, de Alcossebre; y Casa Picanterra, de Cullera. Además, Valencia capital contará con representantes como Arrocería Vlue Arribar y Nas VLC. Estos profesionales buscarán demostrar que las mejores paellas del mundo se cocinan en casa.
En cuanto a la participación nacional, destaca la presencia de Gonzaba, de Madrid; Gusto Sevilla, de Sevilla; y Arrozante, de Murcia, entre otros. Por su parte, la representación internacional será diversa y de alto nivel, con participantes de países como Argentina, Japón, México, Perú y Reino Unido. Entre los nombres más destacados se encuentran Socarrat Restaurante, de Buenos Aires; Simply Spanish, de Australia; y Paellas & Paellos, de Lima.
El jurado, compuesto por expertos de renombre en el mundo de la gastronomía, tendrá la difícil tarea de elegir al ganador. Para garantizar la transparencia y legitimidad del proceso, un notario supervisará las deliberaciones. Este año, el homenaje como "Paellero de Honor" recaerá en Ramón Carreres Ortells, exdirector del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, fallecido en 2017, en reconocimiento a su contribución al mundo agrícola valenciano.
Capital mundial de la paella
La concejala responsable del certamen, Teresa Ribes, ha expresado su emoción ante la inminente celebración del concurso. “Después de 10 años, vuelvo al Concurs Internacional de Paella Valenciana con mucha ilusión y los nervios propios de un evento de esta magnitud. Invito a todos a venir el día 15 para disfrutar de la mejor paella del mundo”, ha declarado Ribes, destacando el apoyo de los patrocinadores y el trabajo del equipo organizador.
El alcalde de Sueca, Julián Sáez, también se ha mostrado entusiasmado con la llegada de esta nueva edición. “Sueca vuelve a ser el epicentro de la excelencia gastronómica. Este concurso, reconocido mundialmente, sigue demostrando el respeto y la admiración que genera nuestra paella. Agradezco el esfuerzo de todos los que han trabajado para que esta edición sea un éxito y la colaboración de los medios de comunicación que nos apoyan cada año”, ha afirmado Sáez, subrayando la importancia de mantener el prestigio del certamen.
Por su parte, el director del Concurs, Tony Landete, ha resaltado el crecimiento del evento, que sigue consolidándose como una referencia internacional. “Hemos logrado posicionar a Sueca como la capital mundial de la paella, y este año no será la excepción. Además, como novedad, introdujimos una semifinal autonómica en Vinaròs en julio, de la cual salieron 12 finalistas que competirán el domingo”, ha explicado.
Este 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana promete ser una jornada inolvidable, donde se celebrará la tradición, el sabor y la pasión por el plato más representativo de la gastronomía valenciana.