Hasta su fichaje, el Levante tenía serias dudas sobre la constitución de su defensa. Hasta que apareció la novedad: Sergio Postigo, que jugó la última temporada en el Spezia Calcio 1906 de la Serie B italiana, viene a colaborar para que el equipo consiga el ascenso tan esperado.
En 2010 el futbolista jugó en la filial del Osasuna y en el 2012 pudo debutar en el primer equipo, enfrentándose en la Copa del Rey contra el Barcelona. Luego de haber terminado la temporada, se fue al Getafe B y en 2013 tuvo su vuelta al Leganés, que subió a LaLiga2.
En la siguiente temporada brilló en el Leganés, el club que lo formó y lo vio nacer, tuvo la jineta de capitán en el brazo y estuvo presente en 37 encuentros. Durante el 2015 el defensa estuvo en el club spezzini y participó en 34 partidos (28 en la Liga, 3 en la Copa de Italia y 3 en los playoffs para la Serie A). Anotó un gol por cada una de esas competiciones.
En cancha se caracteriza por ser un central diestro, con bastante velocidad y una capacidad innata para posicionarse donde se le necesita tras los ataques del oponente.
A pesar de su pasado identificado con el Leganés, el Levante consiguió quedarse finalmente con el jugador por una suma de 200.000 euros. Después de la cesión de Róber Suárez desde el Deportivo La Coruña, el otro central asegurado por el club, Postigo ha firmado por las dos próximas temporadas con opción de una tercera, cumpliendo la voluntad que le ha comunicado a su director deportivo, Pietro Fusco, de volver nuevamente a España.