El restaurante del IVAM celebra su cumpleaños con menús gratis para niños

El restaurante del IVAM celebra su cumpleaños con menús gratis para niños
07/08/2019 -

Mascaraque, el restaurante del Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM), celebra su cumpleaños ofreciendo menús gratuitos a los menores de 12 años que acudan acompañados de adultos en agosto.

Ensaladilla, croquetas morellanas, arroz o fideos del día, helado y una bebida componen el menú especial gratuito para los más pequeños, además de la carta habitual y el menú diario de este restaurante que abrió en mayo del año pasado.

Se trata de una “oportunidad única” de disfrutar de las exposiciones y actividades que ofrece el museo junto a una experiencia gastronómica, destaca la galería en un comunicado.

El chef, José Luis Mascaraque, ha creado una carta en exclusiva para estos meses con el objetivo de servir platos elaborados acompañados de productos más saludables y ligeros y de alimentos de temporada, cocinados para potenciar su sabor y aprovechar su valor nutritivo, especialmente de cara al verano.

Este cocinero empezó de ayudante de cocina en el restaurante Jokey de Madrid, trabajó en el hotel Ritz de la capital durante 11 años más y en los almacenes Harrods de Londres como chef del restaurante español. Actualmente comparte su conocimiento en el área de la formación de personal de cocina en escuelas y asesoramientos, además de gestionar el restaurante del IVAM.

El estilo de Mascaraque responde a la herencia de la ‘nouvelle cousine’ francesa, que fusiona con las aportaciones gastronómicas de las últimas décadas, aunque busca “no seguir patrones y experimentar con los sabores”, aprovechando la libertad creativa que asegura tener dentro del museo de arte moderno.

Durante el mes de agosto, los visitantes al IVAM pueden todavía disfrutar de las exposiciones de Fernand Léger, que se clausura el 15 de septiembre, o la del Equipo Crónica y las vanguardias, en la galería 3 hasta el 8 de septiembre. En la explanada exterior sigue la nube instalada por el grupo Aranea para descargar lluvia refrescante todo el verano.

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