Las monas de Pascua, el dulce típico de Semana Santa

Descubre la receta para elaborar una auténtica mona de pascua tradicional

Las monas de Pascua, el dulce típico de Semana Santa
30/03/2018 -

La Semana Santa ya ha llegado, y como manda la tradición, volar la cometa o comerse la particular mona de pascua son algunas de las actividades que los más pequeños, pero también los no tan pequeños, repiten año tras año. Y es que estos días de fiesta son únicos para disfrutar en buena compañía, y organizar un sinfín de planes pascueros. Pero, eso sí, lo que nunca puede faltar en Semana Santa son, como no, las monas de Pascua.

El origen de la mona de Pascua es algo incierto, ya que son muchas las teorías que lo sitúan en la época romana, cuando los ciudadanos ya cocinaban unos roscones con huevo, pero también hay quien considera que su nacimiento se remonta a los tiempos moriscos, cuando los musulmanes regalaban, a sus señores, un dulce llamado ‘munna’ o ‘mouna’, que significa ‘provisión de boca’. Fue a partir del siglo XIX, cuando las confiterías comenzaron a elaborar la mona, tal y como hoy en día conocemos, es decir, con los huevos duros o de chocolate, en forma de figuras y llenas de adornos.

Sea como sea, lo cierto es que las monas de Pascua se han convertido en uno de los dulces imprescindibles durante estas fechas tan señaladas. Tanto es así que es toda una tradición gastronómica en diferentes puntos del país, como en Cataluña, Murcia, Aragón o Baleares, además de en la Comunidad Valenciana. Por supuesto, la receta de la mona de Pascua ha experimentado grandes variaciones, hasta el punto de crear auténtica esculturas de arte con formas de lo más creativas, como personajes infantiles o futbolistas.

Sin embargo, en València Extra, te enseñamos una receta, muy sencilla, para que cocines una mona de pascua tradicional. A continuación, te detallamos los pasos a seguir:

INGREDIENTES

500 gr. de harina
1 sobre de levadura seca (12 gr.) o 25 gr. de levadura fresca
1/4 litro de leche templada
100 gr. de mantequilla fundida
80 gr. de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Anisetes de colores
Huevos cocidos pintados o huevos de chocolate

PASOS

1. Ponemos la harina en un bol, añadimos la levadura seca, lo mezclamos todo y añadimos el resto de ingredientes: la mantequilla derretida, la leche, el azúcar, el huevo y una pizca de sal. Lo batimos, y le damos la forma redonda a la masa.

2. Cubrimos el bol con un paño, y lo metemos en el horno 20-30 minutos a una temperatura máxima de 50 grados, dejando la puerta entreabierta.

3. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal. Dividimos la masa en función de las monas que queramos hacer, y le damos la forma que más nos guste. A continuación, lo ponemos otros 10 minutos en el horno a la misma temperatura.

4. Mezclamos una yema de huevo con una cucharada de leche y pintamos las monas para que se doren en el horno, y las decoramos con los anisetes. Después, las metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 25-30 minutos hasta que cojan el color adecuado.

5. Finalmente, las dejamos enfriar, le ponemos el huevo y ¡listo! A disfrutar

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