El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha destacado en Bruselas la diversidad gastronómica como "seña de identidad" del pueblo valenciano, así como "una de las mejores formas de aproximarse a una cultura y a su gente".
La Comunitat Valenciana, ha expresado el president, es una tierra "de huerta y de secano, con sierras y llanuras costeras" a la orilla del Mediterráneo, con una diversidad que se traslada a su gastronomía, ha indicado la Generalitat en un comunicado.
Puig ha participado en la clausura de las jornadas de promoción gastronómica de la Comunitat Valenciana en la sede del Comité de las Regiones de la Unión Europea, dentro de la semana cultural en la que se han promocionado los productos culinarios del territorio valenciano.
"La cocina es historia, es cultura, es identidad y es la demostración de la capacidad de imaginar e innovar del ser humano", ha asegurado el jefe del Consell, que ha abogado por la gastronomía como "un elemento básico" para "un destino turístico que quiera ser apreciado por su calidad".
En este sentido, ha señalado la vocación de la Comunitat Valenciana por ofrecer un turismo de calidad. "Nosotros no dejamos de esforzarnos en mejorar la hospitalidad, la calidad de los servicios y la variedad de la oferta", ha afirmado.