Ontinyent ya supera los 36.000 habitantes. Según cifras del padrón vivo con el que cuenta el Servicio de Información Municipal (SIAM) del Ayuntamiento, la ciudad cuenta a fecha de 4 de marzo de 2021 con un total de 36.019 habitantes, 672 más que los 35.347 registrados el 1 de enero de 2019 (que suponían la cifra más baja desde 2005). Hay que destacar que ek Pleno Municipal aprobaba recientemente la cifra oficial con fecha de 1 de enero de 2020, que fue de 35.761 habitantes. Los datos a 31 de diciembre de 2020 del movimiento natural de población (todo y la irrupción de la Covid-19) constataban un aumento hasta los 35.958, una progresión ascendente que ha continuado en lo que llevamos de año hasta superarse los 36.000 habitantes con el dato del padrón vivo de este jueves.
El aumento de la población que está registrándose invierte la tendencia a la baja registrada durante una década, después de finalizar el 2009 al máximo histórico de 38.222 habitantes censados. Los efectos de la grave crisis económica internacional surgida después de la quiebra del gigante financiero Lehman Brothers fue aparejada en la ciudad de un descenso progresivo de población. Los efectos de esta crisis fueron aparejados al notable descenso de la inmigración, que pasó de los 5.764 registrados a 31 de diciembre de 2009 a los 3.478 de 31 de diciembre de 2018. Un año después, la cifra de inmigrantes volvía a los 3.840 a 31 de diciembre de 2019, llegando a los 3881 a 31 de diciembre de 2020.
Otras cifras significativas son la reducción de la emigración anual, que a 31 de diciembre de 2020 era de 634 personas, la cifra más baja registrada en la ciudad desde el año 2002; o la leve recuperación de la natalidad, que en 2020 era de 262 nacimientos, después de haber tocado fondo en 2018 con 220. También es destacable que todo y la pandemia, las 342 defunciones registradas en 2020 no supongan la cifra más elevada de los últimos años, que fueron las 361 registradas en 2017. A pesar de que en los últimos 3 años han nacido más niños que niñas y la inmigración ha sido más masculina que femenina, con los datos del pasado 31 de diciembre la población femenina continúa superando en 412 personas a la masculina. En la misma fecha, las personas residentes en Ontinyent, pero nacidas en otras provincias de España eran 8.383.