El talento en los fogones ha sido hoy protagonista en Sueca. La localidad valenciana ha celebrado este domingo su Concurso Internacional de Paella Valenciana 2024, que ha dejado claro cuál es la mejor paella del mundo de 2024, un reconocimiento que ha recaído en un restaurante valenciano de entre 40 concursantes de 12 países y 4 continentes.
Se trata del Restaurant Miguel y Juani de l’Alcúdia, un proyecto familiar fundado en 1989 por Miguel y Juani ahora dirigido por sus hijos Pedro y Paco. Especializado en cocina tradicional de mercado mediterráneo y en arroces, ya obtuvo este reconocimiento en 2014, hace justo 10 años, mientras que el año pasado obtuvo el Primer Premio del Concurs d’Arròs de All i Pebrat Ciutat de Sueca. Se encuentra en la calle Pizarro número 4 de l’Alcúdia.
El segundo premio ha sido para Restaurante Atlantis de Santa Cruz de Tenerife, mientras que el tercero ha recaído en Socarrat Restaurante, de Miramar (Buenos Aires, Argentina). Un pódium que exporta el sabor del plato más tradicional valenciano a nivel nacional e internacional.
Durante el concurso también se han repartido otros premios, como el de la mejor paella cocinada por un restaurante internacional para Simply Spanish de Australia; el premio a la mejor paella de restaurante nacional para El Muelle del Barrio Pesquero de Santander; el premio a la mejor paella de restaurante de la Comunitat Valenciana para Alejandro Platero y, finalmente, el premio a la mejor paella de restaurante local para Llopis.
Así se ha vivido el concurso
El 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, ha vuelto a congregar a centenares de visitantes atraídos por el buen hacer de los y las participantes, quienes han desplegado sus mejores dotes culinarias para intentar hacerse con el prestigioso y codiciado primer premio. Como marca el desarrollo del certamen, al finalizar la cocción de las paellas, participantes y asistentes se han desplazado a una sala de la ciudad para degustarlas y proceder a la entrega de los premios.
Los ganadores, el chef Paco Rodríguez, y su ayudante, Rafael Climent, han recibido el premio de manos del alcalde de Sueca, Julián Sáez, y han mostrado su profunda emoción tras conocer la decisión del jurado, que ha estado formado en esta ocasión por Fernando Sanchis y Óscar Parrell, ganadores del Concurs de Paelles Amateur de Sueca 2024; Juan José San Bartolomé Grau, ganador de la 62 edición del Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Avelino Alfaro Serrano, presidente de la Associació Cultural i Gastronòmica Fideuà de Gandia; Tono Franco Martínez, director gerente de Visit València; Maje Martínez Cortina, directora de contenidos de Gastrònoma; Silvia Soria Cases, periodista y locutora de radio especializada en programas de gastronomía; y Santos Ruiz Álvarez, gerente de la Denominación de Origen y crítico gastronómico, quien ha actuado como presidente del jurado. Como notario ha ejercido Jaime Cuesta López.
El alcalde ha mostrado su orgullo por poder representar a este Concurs que se ha convertido, con el paso del tiempo, ”en uno de los mayores eventos gastronómicos, y en concesionario de uno de los galardones de mayor prestigio a nivel nacional e internacional. Para todos los que recorréis mundo y os gusta probar la gastronomía de cada lugar, hacer uso de los productos de proximidad y dejarse invadir por el carácter de las gentes, ver colgado en un restaurante uno de los premios que otorga el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, es una garantía absoluta de calidad”.
Por su parte, la concejala responsable del Concurs, Teresa Ribes, ha agradecido también el papel fundamental de los patrocinadores. La edil ha expresado su satisfacción y orgullo “porque mi ciudad cuenta con un excelente concurso que goza de un gran prestigio. Cocineros de todo el mundo acuden a Sueca para poder participar en torno al plato más universal, donde hoy nos han mostrado el arte de guisarlo en esta, que podíamos denominar, la olimpiada de las paellas”. Para Ribes, es muy importante, “no solo que exportemos nuestro plato estrella, sino que, además, demos a conocer al mundo entero nuestra cultura, nuestros productos, nuestro clima mediterráneo y nuestro talante de gente acogedora, promocionando nuestra tierra por todos los rincones del planeta. Así que, os invito a que, todos juntos, mostremos al mundo lo que somos capaces de hacer aquí, y exportarlo. En resumen, a ser embajadores de la paella valenciana en cualquier lugar y situación”.