¿Es posible cocinar con un kaki? La respuesta es que sí. Y ello se demuestra en el certamen gastronómico que cada año se celebra en Rotglà i Corberà, un pequeño municipio de la comarca de la Costera. Concretamente, la empresa Morondo SL organiza el certamen gastronómico del kaki, en el que apasionados de la gastronomía realizan elaboraciones donde esta fruta es la protagonista.
El concurso para descubrir las dotes culinarias de cada participante se realizará el sábado 27 de enero, a partir de las 18:00 horas, en el restaurante La Caseta, situado en el Camí Reial de Madrid, 100. Este certamen gastronómico consistirá en la elaboración de platos donde el único requisito es que el kaki esté presente.
Según afirman desde la organización “no hay barreras para la imaginación” por lo que se espera que las personas participantes presenten desde tapas hasta postres, pasando por carnes u otras elaboraciones que contengan esta fruta como ingrediente diferencial.
Una vez presentados los platos, los miembros del jurado evaluarán y dictaminarán cuáles consideran que son los tres ganadores. En este sentido, se repartirán tres premios: el kaki de oro, dotado con 800 euros, el kaki de plata, que otorgará 400 euros y el kaki de bronce, que repartirá 250 euros.
Para participar es indispensable ser mayor de edad o contar con un justificante parental y se deberá presentar un plato por persona. La inscripción es gratuita y está ya abierta. Para apuntarse se puede contactar con el teléfono 682200975 o en el correo jamarti@morondo.com. A partir del lunes 22 de enero las personas participantes podrán pasarse por las instalaciones de la empresa Morondo SL, en la que se les hará entrega de los kakis, de forma gratuita, para poder elaborar su propuesta.
Con este certamen gastronómico se demuestra la importancia del kaki en la gastronomía valenciana y se potencia su uso en diferentes técnicas y platos.