La Plaza de Toros de València acogerá una feria gastronómica de tapas y arroces, dos sustentos de el turismo gastronómico de la ciudad, entre el 14 y 17 de julio. Este proyecto entra dentro de los festejos taurinos que se realizan en la ciudad con motivo de la Fira de Juliol, y tiene como nombre “Menja’t La Fira”.
Los visitantes podrán acudir entre las 12:00 horas del mediodía y la 1:30 de la madrugada de forma ininterrumpida para disfrutar de las distintas tapas y arroces que diez de los mejores chefs de la Comunitat Valenciana ofrecerán. Al mediodía, antes de las corridas de toros, los protagonistas serán los arroces; mientras que por la tarde y la noche, las estrellas gastronómicas serán las tapas. Sin embargo, los chefs que estén en la feria también ofrecerán algunos arroces por la noche.
Esta feria gastronómica es un proyecto lanzado desde Comer en València con colaboración de La Diputació, y busca ofrecer lo mejor de la Comunitat Valenciana en términos gastronómicos. La feria estará situada fuera de la plaza de toros, en la esquina que linda con la Estació del Nord.
Antonio Serrano, gerente de Comer en València, será el encargado de dirigir el proyecto “Menja’t La Fira” y Jairo Vargas, además de ser uno de los chefs participantes, llevará la coordinación gastronómica de la feria.
Chefs invitados
Las cocinas de “Menja’t La Fira” estarán en manos de algunos de los mejores chefs de arroces y tapas de la provincia de València, junto a un gran equipo de trabajo para ofrecer el mejor servicio posible. Los cocineros que participarán son:
- Adolfo Cuquerella. Chef del Restaurant la Granja, situado en Sueca, uno de los templos del arroz valenciano. Sus arroces destacan por la utilización de productos autóctonos, y sin olvidar la tradición, ofrecer platos innovadores para el disfrute de los comensales.
- Binhui Jiang. Chef del Mesón el Molino de València, una casa de las casas de comida más visitadas de la capital valenciana en Malilla. De origen chino, ha sabido ganarse el paladar del público valenciano sin fallar a la tradición gastronómica de la región.
- Carnicería Fina de Sueca también estará presente en “Menja’t La Fira” para ofrecer a los visitantes los mejores productos cárnicos de la provincia de València.
- Jairo Vargas. Chef del restaurante Avenida 2.0. de Massamagrell, fue ganador del concurso de la mejor paella en Cullera en 2018. Se ha situado como uno de los mejores restaurantes de la provincia gracias a su buen trato con el cliente y a su apuesta gastronómica de cocina “de mercado”.
- Juan José Bartolomé. Chef del Restaurante Sequial 20 de Sueca, es el presidente de la Asociación Gastronómica de la Cuna del Arroz y campeón de la Comunitat Valenciana del Concurso de Arroz del Señoret.
- Manuel Díaz. Chef del Restaurante Bon Estar de València, fue ganador del mejor Arròs amb fesols i naps de la Vila de Catadau gracias a su cocina tradicional.
- Quique Bonillo. Ha sido chef del mítico Restaurante Rossinyol de Nàquera, uno de los establecimientos más galardonados de toda la Comunitat Valenciana, siendo el más reciente premio del concurso nacional de rossejat torrentí de 2019.
- Raúl Magraner, chef del Restaurante Bon Aire de El Palmar, no podía faltar a esta cita. Campeón Munidal de Paella Valenciana y Premio de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, sus arroces están considerados de los mejores del mundo.
- Santi Garrido, chef de la Pepa Bluespace de Alboraya. Fue el último ganador de la Ruta de la Tapa de la localidad, se ha situado como uno de los referentes de la cocina innovadora de fusión y los arroces no tan tradicionales.
- Víctor Sanchís, chef del Asador Alfábega de Alginet, cierra este cartel gastronómico de “Menja’t La Fira”. El chef destaca por su cocina a leña, que dota a sus platos y carnes de un sabor único, y promete sorprender con sus platos.