Cullera acoge la II Bienal Mundial del Arroz este fin de semana. Del 25 al 27, la localidad se convertirá en la capital gastronómica de este alimento tan esencial en la cocina mediterránea. Serán tres días en los que los visitantes podrán disfrutar de un amplio repertorio de cursos gratuitos orientados a expandir la cultura gastronómica del arroz.
Frente al éxito de la primera edición, se ha duplicado la cantidad de cantidades ofertadas, las cuales se realizarán en seis localizaciones diferentes de la ciudad. Como principal novedad de esta segunda celebración del festival gastronómico, está el establecimiento de un espacio de catas y talleres, donde los amantes del arroz tendrán la oportunidad de probar combinaciones sorprendentes y descubrir nuevos sabores.
El plato fuerte se servirá a mediodía, momento en el que la agrupación ‘Artesanos del Arroz’ ofrecerá degustaciones a precios populares que permitirán a los comensales conocer la diversidad gastronómica de los restaurantes de Cullera. Además, este año la celebración cuenta con la presencia de cocineros nacionales e internacionales de primer nivel, como es el caso de Quique Dacosta o Xavi Meroño. Los chefs elaborarán sus platos en directo a modo de showcooking en los Jardines del Mercado.
Pero no todo iba a ser comer. Una vez tengan la tripa llena, los visitantes pueden participar en talleres artesanos, visitar exposiciones, adquirir las mejores piezas en la feria de productos locales o disfrutar de la música y animación en directo. Para los más activos, también existe la posibilidad de acceder al Museo del Arroz en una visita guiada o recorrer los arrozales en bici.
Otro de los alicientes del II Bienal Mundial del Arroz es el Concurso Gastronómico de Arroces de Cullera “Jóvenes Talentos” 2024. La competición está dirigida a aquellos profesionales de la restauración que quieran demostrar sus habilidades elaborando un plato con el arroz como ingrediente estrella. Para participar, los concursantes deben tener de 18 a 35 años y tener algún tipo de vinculación con una empresa de hostelería, puesto que el principal objetivo es remarcar el talento de los jóvenes que podrían convertirse en futuros chefs. El premio consta de una retribución económica de 1.000 euros para el primer clasificado y 500 para el segundo.
Esta edición también presenta como novedad la presencia de otros destinos gastroturísticos de manos de la marca Saborea España. Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote y Ciudad Real tendrán su espacio en la Bienal y realizaran talleres de sus arroces y catas de otros productos.
En esencia, la Bienal Mundial del Arroz de Cullera 2024 consolida la posición de la ciudad costera como capital gastronómica del arroz y pretende remarcar la oportunidad de innovación y reflexión que tiene este ingrediente para el turismo. En palabras del alcalde Jordi Mayor, “el arroz en Cullera es sinónimo de costumbres y tradiciones, de riqueza natural y ecológica, de innovación y calidad gastronómica, y de un sector turístico y hostelero con la gastronomía del arroz como ingrediente clave”.