Este fin de semana, Catarroja acogerá uno de los eventos gastronómicos más esperados de la provincia de València: el LII Concurso Internacional de Allipebre. Con más de cincuenta años de historia, este certamen, declarado Fiesta de Interés Turístico Autonómico, reunirá este sábado a miles de personas en el emblemático Port de Catarroja para degustar el tradicional plato de ‘allipebre’, una receta basada en anguilas y patatas, tal como solían prepararla los pescadores de la Albufera.
El evento, que forma parte de las Fiestas Mayores de Catarroja, es mucho más que una competición culinaria: es una celebración de las tradiciones y la cultura de esta localidad valenciana. Según la alcaldesa de Catarroja, Lorena Silvent, "el Concurso de Allipebre es un evento que reúne, reproduce y pone en valor las costumbres de Catarroja en un entorno tan esencial como es nuestro Port. Es importante mantenerlas y seguir con este tipo de tradiciones que escriben diariamente la historia de nuestra ciudad".
3.000 raciones de degustación
Como cada año, el Ayuntamiento de Catarroja se encargará de proporcionar a los participantes los ingredientes y la leña necesarios para preparar el guiso. Los concursantes, tanto locales como internacionales, se reunirán para cocinar sus mejores versiones del ‘allipebre’, las cuales serán evaluadas por un jurado de especialistas y pescadores locales.
El jurado otorgará tres premios a los mejores platos: el primer premio está dotado con 600 euros, el segundo con 400 euros y el tercero con 200 euros. Sin embargo, todos los asistentes podrán disfrutar de este emblemático plato, ya que el Ayuntamiento también cocinará y ofrecerá 3.000 raciones de degustación para los visitantes que se acerquen al Puerto.
Una fiesta tradicional
El Concurso de Allipebre se celebra con motivo de las Fiestas Mayores de la localidad. En este contexto la jornada gastronómica será el preludio de otro de los eventos más significativos que acoge Catarroja: la XI edición de la Festa de la Sega, que se celebrará el domingo 22 de septiembre. Esta festividad tiene como objetivo rendir homenaje a la tradición arrocera del municipio y contará con una programación repleta de actividades para todos los públicos.
La jornada comenzará a las 9:30 horas con paseos en barca por la Albufera, una actividad gratuita pero que requiere reserva previa. Para los amantes de la gastronomía, a las 10:30 horas se realizará un ‘showcooking’ a cargo de los reconocidos chefs Alejandro Platero y Félix Chaqués, mientras que a lo largo de la mañana también habrá concursos y talleres infantiles.
Uno de los momentos más esperados del día será la Demostración de Siega Manual de Arroz, que se llevará a cabo a las 12:30 horas. Este acto, acompañado por los tradicionales "cants de batre", recrea la estampa de los antiguos arroceros valencianos segando el campo de arroz, una escena cargada de simbolismo que busca poner en valor el trabajo de los agricultores y la importancia de este cultivo en la gastronomía local.
La Festa de la Sega también contará con la Feria del Arroz, donde se podrán degustar platos de arroz preparados por algunos de los mejores restaurantes de la región a precios populares. Además, habrá concursos de "Cant de Batre", música folk en vivo y, para finalizar, una actuación de gigantes y cabezudos a cargo del Grup de Danses La Xicalla.
El LII Concurso Internacional de Allipebre y la XI Festa de la Sega se consolidan como dos de los eventos más importantes del calendario festivo de Catarroja. Ambos celebran no solo la excelencia gastronómica de Valencia, sino también la preservación de las tradiciones locales que han sido transmitidas de generación en generación.